лимоном

Багато пацієнтів запитують у мене в кабінеті варіант типового гіперкалорійного рецепту борошняних та смажених анчоусів. Сьогодні я пропоную вам цей рецепт «Запечені анчоуси з лимоном«, Готувати цю чудову синю рибу, яку так оцінили баски, не даючи нам зайвих калорій. На egin!

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 750 г анчоуса (близько 500 г чистого)
  • 2 лимона.
  • 4 столові ложки EVOO (оливкова олія).
  • Лавр.
  • Петрушка.
  • Сіль і свіжомелений перець

Приготування «Печеного анчоуса з лимоном»

  • Ми очищаємо анчоуси, видаляючи кишки, голову та хребет.
  • Ми відкриваємо їх, як книгу, і видаляємо надлишки води, розміщуючи їх на абсорбуючому папері.
  • Лимони миємо і один нарізаємо тонкими скибочками.
  • У посуді, придатному для духовки, ми накриваємо дно EVOO, щоб запобігти прилипанню їжі.
  • На дно джерела кладемо скибочки лимона і лавровий лист.
  • Ми покриваємо всю поверхню синьою рибою.
  • Солимо і перчимо.
  • З залишками лимона ми готуємо вінегрет з олією та дуже чистою та подрібненою петрушкою. Ми резервуємо.
  • З розігрітою до 200 ° C духовкою ми випікаємо анчоуси протягом 10-15 хвилин.
  • Дістаємо джерело з духовки і додаємо вінегрет.
  • Готовий до смаку!

Поради щодо харчування Доностя:

Ця страва підходить для всієї аудиторії (крім тих, хто страждає алергією на синю рибу).

анчоуси Вони є прекрасним джерелом довголанцюгових ненасичених жирних кислот (DHA та EPA), які настійно рекомендуються для здоров’я серцево-судинної системи. Крім цього синя риба отже, наш, він невеликий за розміром, тому не накопичує стільки важких металів, як велика риба (тунець, паламуд тощо). Тому його також можуть приймати діти та вагітні жінки!

З цим рецепт "Запечені анчоуси з лимоном", ми вчимося готувати дуже корисну страву, але це, як правило, асоціюється зі смаженою їжею та висококалорійними рецептами.

Петрушка, лимон і лавровий лист додають багато смаку, не додаючи занадто багато солі. Настійно рекомендується гіпертонікам і тим, хто має схильність до нього.

Харчування Доностия бувай здоров! Приходьте до нас на зустріч консультація дієтолога та дієтолога, ми в Амарі.