Вам подобається щось просте і легке на обід чи вечерю? Ви обов’язково повинні спробувати запечені кабачки зі смачною начинкою, хрусткою шинкою та плавленим сиром. Ви не зможете встояти лише перед цим фантастичним ароматом. До того ж, їжа не тільки смачна, але й корисна і підходить тим, хто охороняє своє тіло. Легкозасвоюваний обід або вечеря, який порадує навіть тих, хто перевертає ніс над овочами.
Яна
Ви любитель повноцінної їжі або просто хочете дати дітям корисні інгредієнти, які вони зазвичай не пахнуть? Запечені кабачки - ідеальний обід або вечеря, в які ви закохаєтесь.
Нам знадобиться:
2 більших кабачка
3 - 4 скибочки сиру (ейдам)
4 великих скибочки шинки (або 8 маленьких, тонких)
100 г червоної квасолі з банки
5 помідорів черрі
1 невелика червона цибулина
трохи цибулі-порею/зеленої цибулі
1 зубчик часнику
ложка оливкової олії
сіль і чорний перець (трохи чилі)
Петрушка (сушена або свіжа) для гарніру
ложка песто з базиліка і ложка кетчупу (може не бути)
Підхід:
Кабачки промити і розділити навпіл поперечно, а потім поздовжньо. Потім м’якоть відкопуємо маленькою ложкою, яку кладемо боком в миску. Ми не вишкрібаємо все зсередини, досить, якщо ми створимо якісь насоси, в яких потім будемо зберігати начинку. Добре, якщо ви залишите на кінцях трохи нешліфованого кабачка і створите своєрідне корито, щоб начинка не випадала і не витікала, навіть якщо вона тонша. Підготовлені таким чином кабачки кладемо на підготовлений деко.
Яна
Потім дрібно наріжте червону цибулю, цибулю-порей, зелену цибулю і часник. Нагрійте на сковороді оливкову олію і спочатку на ньому коротко обсмажте цибулю. Потім додайте цибулю-порей, зелену цибулю і часник і ще раз перемішайте. Потім додаємо всі видовбані кабачки, які кладемо в миску, і додаємо сіль, чорний перець або навіть перець чилі чи кайенський. Приправте орегано та базиліком і добре перемішайте. Оскільки у мене в холодильнику була решта песто з базиліка та кетчуп, я додав один із них у суміш після столової ложки - але ці інгредієнти необов’язкові. Все добре перемішайте, додайте трохи води і залиште на слабкому вогні приблизно на 3-5 хвилин. Потім додайте червону квасолю з банки і знову перемішайте. Якщо вам подобається кукурудза, сміливо додайте її. Дайте закипіти ще близько 5 хвилин, а коли кабачки звариться, зніміть суміш з плити і дайте їй трохи охолонути. До охолодженої суміші додайте 1-2 яйця - залежно від щільності суміші та помідорів черрі, нарізаних невеликими шматочками. Також ми можемо додати чайну ложку петрушки. Все добре перемішайте і наповніть цією сумішшю ложку кожен кабачковий човен.
Яна
Помістіть підготовлені наповнені кабачки в духовку, розігріту до 190 градусів, і випікайте приблизно півгодини. Потім ми витягуємо їх і на кожен шматок кладемо шматочок шинки та шматочок нарізаного сиру. Потім знову поставте його в духовку і дайте запікатися приблизно 10 - 15 хвилин, поки сир не пошириться, а шинка не стане хрусткою. При випіканні шинки та сиру можна збільшити температуру до 200-210 градусів.
Яна
Ми ідеально подаємо запечені кабачки з овочевим салатом та відвареною картоплею, завдяки чому маємо ідеальний здоровий, багатий та дієтичний обід. Бажаємо вам гарного смаку!