Шашлик з індички з овочами, кабачками та помідорами, після чого всі облизують десять пальців? Можливо. Я покажу тобі, як.
Для більшості домогосподарок, на мою думку, найбільшим викликом є складання чогось смачного, чогось смачного з відносно невеликої кількості легкодоступних інгредієнтів. М’ясні шашлики з овочами можна готувати і взимку, і влітку, ще тонше над вуглинами влітку.
Секрет у маринаді. Для цього овочевого шашлику з індички я мріяв про розмарин, лимон, злегка гострий маринад, який також надає нудним і злегка сухим крилам індички. І останнє, але не менш важливе: ці спеції також підходять для помідорів та кабачків, що, погодьмось, не так вже й погано, особливо якщо ви хочете їсти по-справжньому добре.
Інгредієнти для 8 шампурів:
2-3 дитячих кабачка
24 помідори черрі
1 кг філе грудей індички
Для маринаду:
1 терта цедра лимона
Вичавлений сік з 2 лимонів
3 зубчики тертого часнику
1 мк подрібненого перцю Сичуані (або кольорового перцю)
3 гілочки розмарину
50 мл оливкової олії першого віджиму, сіль
+ 8 пирогів, змочених у холодній воді
Для спецій обов’язково купуйте спеції без глютену або ті, які гарантує виробник. Спеції в основному не містять глютену, але вони можуть контактувати і забруднюватися безглютеновими речами під час виробничого процесу. Ця небезпека не існує зі свіжими спеціями.
ПОРАДА: Для цієї страви найбільше підходить картопля фрі, картопляне пюре, картопля стейк, і звичайно багато салату.
Приготування овочевих шашликів без глютену з овочами
Помийте овочі, наріжте кабачки приблизно. Для обручів товщиною 5 мм.
Змішайте інгредієнти для маринаду, тобто батон, і перетворіть в нього курячу грудку індички розміром 3 × 3 см.
ВАЖЛИВО! Під час маринування не кладіть сіль на м’ясо, оскільки воно буде стікати його вологу. Його завжди розпорошують безпосередньо на нього безпосередньо перед випіканням. Ніколи не кладіть холодне м’ясо на вогонь, нехай воно «розморожується» в повітрі.
Перед випіканням по черзі перемішуйте інгредієнти на шпажках.
На дно покладіть помідор, потім м’ясо і, нарешті, кабачки. Повторіть це три рази.
В кінці закривайте по одному м’ясному кубику.
Покладіть його над вуглинками або навіть на електричному грилі або, можливо, на сковороді.
Продовжуйте обертати та смажити шампури протягом 8-10 хвилин.
ПОРАДА: Під час випікання та перевертання акуратно змастіть шампури залишком маринаду.