Що ми побачимо сьогодні?
Свята закінчились ! Яка ганьба ... але, з іншого боку, ви хочете перестати їсти як божевільний і їжу, таку ж міцну, як баранина, морепродукти…. Принаймні моє тіло просить трохи розслабитися, ... Отже, ми починаємо з чогось трохи легкого: Запечений лящ з цибулею-пореєм та брокколі.
Скажімо, я не є великим шанувальником риби, хоча, як запевняють усі, «кожен раз вона мені більше сподобається ...» Хоча щиро, я все-таки сумніваюся в цьому.
Незважаючи на це, днями я вирішив його з’їсти, тому що, навіть якщо тобі це не подобається, ти повинен їсти все, і правда полягає в тому, що це мене здивувало. Це було те саме через м’який дотик пива, можливо, через овочі, або, як кажуть люди, я старію…: ’(
2 людини ∼ 40 хвилин
Інгредієнти
- A золотий приблизно 500 гр
- Стакан тростини пиво типу ель (Я використовував Монастир - Монастирське пиво )
- 1 Цибуля-порей великий (у моєму випадку я використовував середній, тому що він був величезний)
- Кілька гілок брокколі
- Кілька скибочок Помаранчевий
- 1 щіпка чорний перець
- 1 щіпка Сіль
- Оливкова олія екстра вірджин
Як зробити запечену дораду
Для початку нам доведеться почистити золотий. Зазвичай я прошу його почистити в рибному магазині. Якщо вам не потрібно видаляти луску, кишки і плавники.
Тепер переходимо до овочів. Спочатку ми очищаємо цибуля-порей та брокколі під водою. Ми вирізали цибуля-порей в Джуліані та брокколі смакувати. Я розрізав кулі навпіл приблизно, як видно на зображенні.
Ми кладемо всі овочі на деко і додаємо сплеск оливкова олія.
Тепер ми додаємо половину Монастирське пиво і все добре розмішуємо, щоб усі овочі змішалися з олією та пивом.
Ми ставимо в духовку приблизно на 10 хвилин при 170º, щоб овочі.
Тим часом ми робимо пару прорізів до риба і ми кладемо кілька скибочок Помаранчевий що ми раніше вирізали. Ми вводимо ще два в межах риба щоб ми також скуштували знизу. І ми сезон.
Як тільки ми маємо риба з Помаранчевий, Ми кладемо його на овочі, щойно взяті з духовки. І додаємо те, що нам залишилось Монастирське пиво .
Ми ставимо його в духовку і залишаємо приблизно на 30 хвилин при 170º. Перед тим, як вийняти його, ми подивимось на випадок, якщо він погано підрум’янився, це залежить від потужності печі.
Як тільки цей час пройде, нам залишається лише дістати його з духовки і скуштувати.
Як ми поєднуємо запечену дораду
Тема поєднання пива для цього Золотий запечений (див. Повідомлення - Сполучення з пивом) Я повинен залишити це на вибір кожного, оскільки цей вид білої риби не рекомендується поєднувати з пивом. Це пов’язано з тим, що гіркота пива може скасувати смак риби, оскільки це риба з невеликим смаком. У будь-якому випадку, пропозиції приймаються.
Щоб поставити його в духовку, я використав прямокутний деко такого типу: Блюдо духовки, на випадок, якщо вам сподобалось і ви хочете поглянути на нього.