Офіційний блог Sanitas із порадами та практичною інформацією про здоров’я, здоров’я, здоровий спосіб життя та медичне страхування

Можливо, вам цікаво.

Продукти з цим білком забезпечують залізо, клітковину, вітаміни групи В та інші мікроелементи. Їх замінники мають більше цукру. Читати далі

  • безалкогольне

Багато продуктів несуть вражаючі повідомлення про свої передбачувані здорові характеристики, які спростовуються читанням літери pe. Читати далі

Кіноа в моді, але існує більше одного сорту, і кожна з них має свої особливості

Споживаючи все більше і більше обробленої їжі, споживання фосфору з добавками в їжі перевищує рекомендований рівень. Читати далі

Головна/Харчування/Як можливо, що безалкогольне пиво містить алкоголь?

Пиво без алкоголю є альтернативою для тих, хто піклується про своє харчування та для тих, хто сідає за кермо, але чому у тих, хто не має алкоголю та 0,0, все ще є алкоголь?

Нам знадобиться 1380 олімпійських басейнів, повних пива, щоб отримати уявлення про те, скільки цього напою споживають в Іспанії. І це не дивно, адже це одне з найбільш затребуваних при відвідуванні бару, пляжного бару чи ресторану.

Однак пошук здорового способу життя та посилення правил дорожнього руху змусили споживачів обирати такі альтернативи, як безалкогольне пиво, але як можливо, що, подивившись на етикетку, ми бачимо, що воно містить алкоголь?

Кількість алкоголю, яку може нести безалкогольне пиво, згідно із законодавством

Кожна країна має власні правила щодо маркування кожного виду пива. У закладі ми можемо знайти звичайне пиво, безалкогольне та 0,0. Ці два останні не однакові, оскільки обсяг алкоголю, який він містить, різний.

Вважається безалкогольне пиво, таке як пиво з вмістом алкоголю менше 1 відсотка. У рамках Європейського Союзу наведені діапазони випуску алкогольних напоїв для кожного виду пива:

  • Традиційне пиво: ступінь алкоголю зазвичай становить від 4,5% до 5,5%, хоча це правда, що він може дещо відрізнятися.
  • Безалкогольне пиво: обсяг алкоголю найпопулярніших марок коливається від 0,6% до 0,9%.
  • Пиво 0,0: мабуть, вони не повинні вживати алкоголю, але правда в тому, що вони мають: від 0,01% до 0,07%.

Деякі можуть задатися питанням, чому вони не видаляють увесь алкоголь із пива, щоб воно було позбавлене цієї речовини, а маркування не вводило в оману. Давайте подивимося процес виробництва цього напою, щоб знати, як можливо, що безалкогольне пиво має мінімум алкоголю.

Як зробити пиво без алкоголю

Пиво - це напій, виготовлений із чотирьох інгредієнтів: води, ячменю, хмелю та дріжджів. Найвищий вміст цього напою - вода, хоча чим вищий вміст алкоголю, тим менше води містить напій.

Хоча є пиво, в якому ячмінь обходиться (його замінюють інші джерела оцукрюваного крохмалю), дріжджі є важливим інгредієнтом у варінні пива. Завдяки йому відбувається процес спиртового бродіння.

Знаючи, що ви не можете обійтися без інгредієнта, який робить пивне пиво, а також містить алкоголь, це зручно знати методи виробництва безалкогольного пива.

Кожен виробник використовує той, який дозволяє усунути цю речовину, використовуючи якнайменше ресурсів. Зазвичай способи варіння безалкогольного пива діляться на дві групи:

  1. Процес, в якому пивоваріння пристосоване для обмеження кількості алкоголю отримані при бродінні.
  2. Процес, в якому спирт відокремлюється одного разу пива, звареного.

У першому випадку зниження алкоголю можна здійснити, зупинивши процес бродіння до його завершення. А оскільки не всі цукри ферментують, результатом є низька кількість алкоголю.

Це також може бути здійснено шляхом ферментації при температурі, яка не сприяє розвитку дріжджів, щоб вони не виробляли спирт. Недоліком цього методу є те, що результат, як правило, не має великого смаку, а іноді аромати не дуже приємні.

Отже, другий процес є кращим, але дорожчим, оскільки вимагає спеціального обладнання. розділення алкоголю Його також можна дати трьома способами:

  • Випаровування алкоголю: Відомо, що температура кипіння етанолу знаходиться при 78 ° C при нормальному атмосферному тиску, тоді як вода випаровується при 100 ° C. Однак замість того, щоб пиво ставили на таку високу температуру, воно змінюється таким чином, щоб воно не впливало на якість напою.
  • Виправлення спирту: Це складний процес, який використовує промислові машини для дистиляції спирту в процесі випаровування, в свою чергу відновлюючи аромат. Це дорога техніка, але пиво не втрачає свого смаку та аромату.
  • Шляхом зворотного осмосу: в цьому процесі не використовується температура, але застосовується тиск, щоб молекули більшої ваги не проходили через мембрану. Таким чином, спирт виділяється, не впливаючи на інші характеристики пива.

На закінчення слід сказати, що процеси вилучення алкоголю з традиційного пива не є досконалими, отже, існують різні типи градуювання, і законодавство передбачає їх. Ми повинні пам’ятати, що якщо ми хочемо не вживати алкоголь (як це буває у вагітних) і залишатися зволоженим, найкраще обрати альтернативи, такі як вода, соки, безалкогольні напої і навіть безалкогольні коктейлі.