запіканка

Запіканка з кабачками з баклажанів

Інгредієнти на 4 порції:

  • 2 середніх очищених кабачка (якщо ніжні, то мити тільки з шкіркою)
  • 1 баклажан
  • 2 головки цибулі
  • 4 зубчики часнику
  • 1 невелика склянка (150 г) кефіру
  • 2 маленьких яйця
  • 100 г тертого легкого траппіста
  • солоний перець
  • 3 столові ложки вівсяних висівок
  • ложка оливкової олії

Обведіть цибулю, помийте баклажани і кабачки і також наріжте тонкими кружечками. Якщо кабачок вже не ніжний, очистіть його перед тим, як кружляти. У керамічній мисці починайте смажити кільця цибулі на ложці олії, потім, якщо воно вже склоподібне, додайте також кільця кабачків і баклажанів. Посоліть і тушкуйте до м’якості під скляною кришкою. Важливо ретельно вилити сік, який випустили. Тим часом змішайте склянку натурального йогурту з 2 маленькими яйцями, щіпкою солі, перцем за смаком, подрібненим часником та будь-якими зеленими спеціями та тертим нежирним сиром. Візьміть середню миску Єни і починайте шарувати напівм'які, обкапані овочеві кільця. посипати кожен шар столовою ложкою вівсяних висівок або шкірки подорожника. Нарешті, залийте все йогуртово-сирною масою. Випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці 10 хвилин, потім перемішуйте ще 30 хвилин при 150 градусах.

Розділили на 4 порції дозу Ен: 258 ккал Білок: 16 г. Жир: 12 г. Ch: 20 г.