Підготовка
Підготовка: Капусту помити, очистити від шкірки, позбутися від зовнішніх листків. Тулуб вирізають, потім тонкий, прибл. вирізати до товщини пальця. Налийте в сковороду трохи олії і покладіть на неї капусту. Трохи обсмажте, додайте сіль, перець, мелений кмин, майоран і 1 ложку мокко червоного винного оцту. Додайте 2 деци води і накрийте кришкою. Варити на повільному вогні 10 хвилин.
Поки капуста готується на пару, подрібніть копчений бекон і починайте смажити. Коли він почав виділяти жир, ми кидаємо подрібнену цибулю. Коли цибуля розм’якне, додаємо м’ясо, ми також пасеруємо його, солимо, перчимо, додаємо трохи кмину, майорану, червоного перцю.
Рис зважте в півлітрову склянку, змішайте з м’ясом, налийте на нього 3 деци води і накрийте кришкою. Варіть 5 хвилин, але будьте дуже обережні, оскільки там він легко підгорає, вода швидко вбирається рисом.
Коли ми закінчимо, ми дістаємо деко, спочатку кладемо шар капусти, саме сюди входить м’ясний рис, ми можемо покласти сюди трохи сиру, а тепер кладемо на нього решту капусти. Сметану вилити в невелику миску, трохи посолити, збити 1 яйце, перемішати. Полийте цим рівномірно запіканку.
Зверху кладемо сир. Випікайте при 200 градусах протягом 45 хвилин. Смачного!