Коли мова заходить про твердження про здоров’я, пов’язані з дієтою, навіть “хороші” газети часто помиляються, даючи рекомендації щодо того, яку їжу люди повинні їсти (і уникати), не ґрунтуючись на достатніх доказах.

поліпшення

Це дивовижний висновок дослідження британських газет, яке було опубліковане на початку цього року. І немає підстав вважати, що австралійські ЗМІ відрізняються.

Частина проблеми полягає в тому, що історії, пов’язані з дослідженнями дієти та здоров’я, представляють більший “інтерес” і залучають більше читачів, якщо вони пропонують (або передбачають), що читач повинен їсти більшу чи меншу кількість певної їжі.

Обговорення пішоходами "баз доказів" та "рейтингу доказів", такі речі, про які державні органи охорони здоров'я широко обговорюють, перш ніж вони готові скласти дієтичні рекомендації, не дають змоги добре прочитати. Але, не враховуючи в цьому контексті нові висновки, ми ризикуємо негативно вплинути на здоров'я населення.

Наше занепокоєння полягає в тому, що стабільний темп тверджень про здоров’я, пов’язаних з дієтою, які не підтверджені достатніми доказами, підриває довіру до порад щодо здоров’я, пов’язаних з дієтою. Це також породжує апатію як у людей, так і у тих, хто має силу допомогти змінити раціон нації - роздрібні торговці, виробники продуктів харчування, школи тощо: навіщо турбуватися про зміну нашого раціону сьогодні, якщо докази лише того, що це знову зміниться? вранці?

Проект австралійського проекту дієтичних рекомендацій від Національної ради з питань охорони здоров'я та медичних досліджень, оприлюднений сьогодні для громадських консультацій, має на меті встановити рекорд. Вони показують, що докази типів дієт, що приносять максимум здоров’я та добробуту (з великою кількістю фруктів, овочів та цільних зерен, не надто багато кілоджоулів тощо) суттєво не змінилися. Насправді, воно значно посилилося за останнє десятиліття.

Це хороша новина. Погана новина полягає в тому, що повідомлення, які передаються голосно та чітко з доказів, не перетворюються на ефективні дії.

Більше двох третин австралійців мають надлишкову вагу або страждають ожирінням, а наростаючий приплив діабету та інших порушень, пов’язаних з дієтою, не свідчить про зменшення. У той же час деякі австралійці страждають від харчових дефіцитів через віддалене життя та соціально-економічну нестачу.

Щоб змінити ситуацію, виробникам продуктів харчування, роздрібним торговцям, організаціям, що обслуговують або продають їжу, медичним працівникам, урядам та керівникам громад потрібно буде об’єднатися та вирішити, які важелі слід використовувати і в якому порядку.

Варіанти, про які вже йшлося в «Бесіді», включають націлювання на споживачів, з додатковими порадами щодо вибору їжі, розмірів порцій, хірургічних втручань та заборон на рекламу шкідливої ​​їжі. Або змінити навколишнє середовище, змінивши склад їжі або «повітропроникність» наших вулиць.

Якою б стратегією профілактики не користувались, найважливішим першим кроком буде чітке розуміння сили доказів, що пов'язують дієту та довгострокове здоров'я.

Недостатньо знати, що коли деякі люди їдять багато їжі X протягом короткого періоду часу, це зменшує кількість Y в крові, і що низький рівень Y пов'язаний з меншою кількістю Z-хвороби, це такий вид дослідження, яке ви можете прочитати в будь-якій газеті, в будь-який день. Це може бути гарним читанням, а оригінальні дослідження та публікації - гарною наукою. Але недостатньо припустити, як це роблять багато повідомлень ЗМІ, що австралійці повинні їсти більше їжі прямо зараз X.

Що вам потрібно, це систематична оцінка численних досліджень, включаючи дослідження тисяч людей, що живуть в середовищах, подібних до тих, що в Австралії, що показує, що споживання певної дієти призводить до більш тривалого та здорового життя.

Тут з’являються австралійські дієтичні рекомендації NHMRC. Вони не базуються на одному чи двох дослідженнях, або 10 або 20. Вони базуються на доказах, включених до їх дієтичних рекомендацій 2003 року та 55 000 нових досліджень, кожне з яких вивчалось, чи не знайшли вони достатньо доказів, що підтверджують їх висновки.

Про такі докладні огляди наукових доказів рідко повідомляється в газетах. Більшість споживачів, керівники харчової промисловості, політики та навіть деякі медичні працівники не знають, що вони існують. Але кожна з найбільших громадських організацій охорони здоров’я, включаючи НКМРЗ та Всесвітню організацію охорони здоров’я, робить їх основою для своїх рекомендацій щодо охорони здоров’я.

Коли проект австралійських дієтичних вказівок NHMRC буде опублікований сьогодні, кожен бажаючий зможе глибоко копатись і переконатися на власні очі. Настанови написані простою мовою та виражені скоріше цільними продуктами харчування, а не поживними речовинами, щоб краще допомогти політикам, продавцям, виробникам продуктів харчування та медичним працівникам знайти способи допомогти австралійцям харчуватися здоровіше.

Остаточна версія Австралійських дієтичних вказівок буде опублікована наступного року під ліцензією на захист авторських прав із відкритим доступом для заохочення якнайширшого використання.

І щоб австралійці мали спосіб перевірити твердження про дієту, пов’язані зі здоров’ям, які вони чують із газет, телебачення та з вуст в уста, NHMRC також запустить веб-сайт, сторінку у Facebook та канал. Twitter, присвячений забезпеченню доказового здоров’я та інформація про дієту на сьогоднішній день.

До цього часу NHMRC з нетерпінням чекає коментарів громадськості щодо проекту Австралійських дієтичних настанов.

Ця стаття була співавтором доктора Рейчел Новак, Рейчел Новак та спеціаліста з питань наукової політики, аналізу та комунікацій, яка консультувала NHMRC. Доктор Новак був австралійським редактором New Scientist з 2000 по 2009 рік.