запобігання

Профілактика захворювань у найважливішому місці у вашому домі проста. Ми всі випадково були на кухні з наміром приготувати соковиту страву. Але ми не завжди усвідомлюємо ризик, який неправильне поводження з продуктами має для нашої безпеки харчових продуктів. Головне - чистота.

Не завжди головне в Харчування це їжа. Загальноприйнятим є наслідки для здоров’я, якщо деякі основні гігієнічні аспекти на кухні не враховуються. Поради щодо запобігання хвороб дуже прості, тому ми збираємось переглянути деякі з них, щоб запобігти хворобам на кухні.

Запобігайте захворюванню, підтримуючи руки в чистоті.

На кухні важливо:

  1. Завжди мийте руки перед тим, як готувати їжу а також кілька разів під час приготування страв.
  2. Звикніть використовувати кухонний рушник для сушіння рук, інший для стільниці, де готується посуд, а інший для чищення посуду.
  3. Завжди мийте руки після користування ванною. Це щось основне в гігієні, але про це слід пам’ятати завжди.
  4. Ретельно очистіть усі використані поверхні та посуд у приготуванні їжі.
  5. Захищайте їжу та кухню від комах, домашніх тварин та інших тварин, тому доцільно тримати їх у закритих контейнерах. Місце, де знаходиться їжа, повинно бути вільним від неї: москітні сітки, двері та вікна, коли це необхідно, закриваються.
  6. Ретельно мийте продукти, які слід вживати в сирому вигляді, такі як фрукти та овочі. Навіть кілька крапель безпечного для кухні відбілювача слід нанести на воду, щоб очистити овочі, а потім ретельно промити їх.

Запобігайте хворобам, відокремлюючи сиру їжу від приготованих.

У цьому сенсі важливо:

  1. Завжди відокремлюйте сиру їжу від приготованої.
  2. Вони також повинні відокремте приготовлену їжу від готової до вживання.
  3. Не використовуйте один і той же посуд, такий як ножі або обробні дошки, для обробки сирої їжі, наприклад, риби, м’яса чи овочів, а також для їжі, яка вже готується і буде накрита.
  4. Зберігайте продукти в окремих контейнерах щоб уникнути контакту між сирим та приготованим.

Запобігайте хворобам, ретельно готуючи.

Готуйте, тушкуйте, смажте або повністю смажте всю їжу, уникаючи залишення холодних місць або недостатньо приготованих, оскільки це дозволяє розмножувати мікроби. Для нього:

  1. Готуючи їжу, уникайте, щоб їжа всередині залишалася сирою, особливо м'ясо, яйця і риба.
  2. Переконайтесь, що супи та рагу закипіли.
  3. Ретельно розігрійте приготовлену їжу, уникаючи того, що воно тепле або що після повторного нагрівання воно залишається при кімнатній температурі.

Запобігайте захворюванням, добре зберігаючи їжу.

Досить часто зберігати готову та сиру їжу в холодильнику. Низькі температури уповільнюють розмноження мікробів, тому важливо зберігати їжу при безпечній температурі:

  1. Не залишайте приготовлену їжу при кімнатній температурі.
  2. Зберігати в холодильнику якомога швидше бажано варених та швидкопсувних продуктів нижче 5 ° C.
  3. Зберігайте приготовлену їжу гарячою при температурі вище 60 ° C.
  4. Не зберігаючи їжу довго, навіть якщо він знаходиться в морозильній камері, не тільки через втрату смаку та його харчових характеристик, але й для запобігання псуванню. Але, як ми вже бачили, заморожування певної риби не дозволяє нам мати проблеми з Анісакіс.
  5. Дитяче харчування слід їсти відразу після його приготування.
  6. Не розморожуйте їжу при кімнатній температурі, а в нижній частині холодильника щоб температура повільно піднімалася.

Для профілактики захворювань слід використовувати безпечну їжу та воду.

Це означає що вода на кухні повинна бути питною, а їжа здоровою та свіжою, без пошкоджених ділянок. Це здається очевидним, але в певних ситуаціях, таких як їжа на дачі, влітку або на вечірці з друзями, може виникнути певна плутанина в цьому відношенні та використання не питної води.

  1. Не вживайте необроблене молоко, тобто він не був пастеризований або стерилізований. Хоча це не звично, спроба продати сире молоко може мати свої наслідки.
  2. Мийте фрукти та овочі, особливо якщо їх їсти в сирому вигляді.

Не вживайте їжу після закінчення терміну її придатності, хоча існує певний запас споживання, і зараз про це більше говорять найкраще до дати щоб уникнути ще однієї великої харчової проблеми в нашому суспільстві: надлишку відходів.