провокують

24.1. 2017 6:00 Зміст коктейльних напоїв часто не зовсім відповідає тому, що обіцяє їх упаковка. Виробники етикеток також прикрашають фрукти, які складають лише незначну частину композиції.

Як можливо, що пляшки коктейльних напоїв прикрашають тропічні фрукти, коли вони значною мірою наповнені дешевшим виноградним або яблучним соком? Багато споживачів вже багато років звертаються до цього питання з австрійською асоціацією споживачів Verein für Konsumenteninformation (VKI).

Відповіді, які VKI отримує від нього від виробників, майже завжди погоджуються - вирішальним фактором у маркуванні "смузі" з їх точки зору є не те, з чого вони зроблені, а те, що вони смакують.

На практиці це виглядає так. Окрім яблука, на етикетці смузі-напою під приватною маркою Kaufland виділяються чорна смородина, чорниця та шматочок буряка. Виходячи з цієї картини, можна природно припустити, що якщо не весь напій, то принаймні значну його частину змішав виробник представлених фруктів. Однак це частково спотворена ідея, яку ви протверезієте після вивчення композиції.

Джерело: Ленка Самекова

Пюре з чорної смородини, чорниця та сік буряка разом складають лише 17 відсотків напою і знаходяться на останніх місцях у складі. Решта 83 відсотки складаються з яблучного соку, яблучного пюре, бананового пюре, грушевого пюре та виноградного соку.

Джерело: Ленка Самекова

Фрукти, які мають найменшу частку у складі, є в авангарді іншої версії смузі-напою тієї ж марки. Маракуя (маракуджа) затьмарює інші фрукти на упаковці, хоча він становить лише 7 відсотків наповнення. З іншого боку, слід визнати, що, крім апельсина, який присутній у напої у більших кількостях, ніж маракуйя, виробник допустив до упаковки всі інші фрукти.

Джерело: Ленка Самекова

Джерело: Ленка Самекова

Діра в законі

Немає правил, що диктують виробникам умови, за яких вони можуть позначати продукцію як "смузі". На думку австрійської асоціації, вони повинні складатися з м’якоті фруктів або фруктового пюре, фруктових соків (не концентратів!) І, можливо, шматочків фруктів. Однак реальність виглядає інакше.

Замість фруктових пюре велику частину смузі-напоїв становлять дешевші фруктові соки або навіть концентратні соки. Основним компонентом екзотичного звучання смузі є, наприклад, стандартний яблучний або виноградний сік.

Споживчі організації закликають до більш прозорого маркування коктейльних напоїв. На лицьовій стороні упаковки виробники повинні визнати фрукти, з яких вони готували напій. "Повністю неприпустимо рекламувати на продуктах продукти, які містяться в мінімальних кількостях", - заявляють німецькі споживчі організації.

Суд постукав пальцями по чайнику:

Погані результати тестів

Відсутність нормативних актів, які б пов’язували руки виробникам, відзначається помітними якісними відмінностями між коктейльними напоями. Це доводить також минулорічний тест німецької асоціації споживачів Hessen, який набрав 25 коктейльних напоїв, що містять так звані суперпродукти, такі як насіння чіа, годжі, матча або спіруліна. Він задався питанням, чи відповідають малюнки та маркування на етикетках їх фактичному складу.

У загальній оцінці впала майже половина. Суперпродукти, якими пишалися виробники на своїй упаковці, складали жалюгідний вміст. Натомість смузі переважно змішували з яблучного, апельсинового, виноградного соку та бананового пюре. У той же час на лицьовій стороні упаковки бракувало до двох третин продуктів.

Два роки тому тест австрійської асоціації VKI також показав суттєві відмінності між смузі-напоями, які надіслали до лабораторії 15 коктейльних напоїв, переважно зі смаком манго. Результати виявили відносно велику кількість цукру в більшості з них. Деякі містили стільки, що вистачило б, щоб покрити половину максимальної добової дози цукру.

Дивно, але лабораторні тести також вимірювали великі відмінності у вмісті вітаміну С. П’ять виробників замінили фруктові соки більш дешевими концентратами, що допомогло їм розбавляти напої.

Остерігайтеся прихованих калорій

Велика частка фруктів, навіть у поєднанні з вівсянкою, білковим порошком або кокосовим молоком, робить смузі калорійною бомбою. Готуючи його вдома, не слід додавати більше 200 грамів фруктів і 400 грамів овочів. Це максимальна рекомендована доза, яку ви не повинні перевищувати на день. В іншому випадку ви ризикуєте додати багато калорій.

Джерело: Flickr/Abi Porter/CC

"Одна чашка може містити від 500 до 3000 кілоджоулів (як ситний обід). Хоча енергетичну цінність смузі можна порівняти зі звичайним прийомом їжі, він не рекомендується замінювати один або кілька основних прийомів їжі. Причиною є недостатній харчовий баланс їжі порівняно з твердою дієтою. Смузі містить переважно вуглеводи, вміст білка та жиру низький. Ось чому вони будуть сіяти коротший проміжок часу ", - попереджає Катаріна Скибова, фахівець з питань харчування з Інституту зниження та профілактики зайвої ваги - комплімент.

"Коктейлі час від часу урізноманітнюють меню, але їх щоденне споживання не є правильним вибором. Здоровий дорослий не повинен віддавати перевагу рідкій дієті перед твердою. Одна з причин полягає в тому, що пережовування твердої їжі стимулює рефлекторне виведення травних соків та сприяє хорошому перетравленню та використанню поживних речовин ", - зазначає фахівець.