Не дивно, що ресторан може наповнитися калоріями, незалежно від того, замовляєте ви миску макаронів, салат чи піцу з додатковим сиром. Але це може бути просто відкласти в сторону, коли ви не бачите число правильно, і так само просто, ви думаєте, що прийняли правильне рішення і в підсумку отримаєте "здорову" вечерю, повну щоденних калорій. Ця плутанина буде офіційно з’ясована з понеділка.
Вперше прийнятий у 2010 році, на цьому тижні нарешті набув чинності розпорядження FDA, яке вимагає від мережевих ресторанів проводити облік калорій. Правило стосується всіх ресторанів, супермаркетів і навіть кінотеатрів, що мають більше двадцяти місць, де відображається кількість калорій для кожного стандартного пункту меню. Існує певна гнучкість у створенні власних типів меню, тому ви можете бачити діапазон калорій для деяких елементів.
Поки багато великих мереж, таких як McDonald’s, Starbucks та Chipotle, вже роками стоять у черзі, вони очікують змін у регіональних та середніх мережах, а також у торгових представників, у яких є більше часу на зустрічі.
Минулого року це правило було відкладено, щоб бути "максимально вигідним для споживачів", заявив комісарові FDA Скотт Готліб у Washington Post. Це дало ресторанам більше часу для оновлення меню, оскільки калорії повинні розміщуватись на столах та друкованих меню (але не на маркетингових матеріалах).
Мета FDA - полегшити споживачам прийняття зважених здорових рішень щодо того, що вони їдять, сказав Готліб. Дослідження показують, що при маркуванні меню кількість замовлених калорій зменшується на 30-50 калорій за відвідування - це не дуже сильно звучить, але залежно від того, як часто ви їсте, це може змінити ситуацію.
Слідуйте Delish далі Instagram.