зараз

В даний час харчова алергія зростає, і сьогодні ми можемо знайти велику кількість людей, які страждають на різні типи алергії. Що стосується новонароджених, матері, яка годує груддю, необхідно різко обмежити дієтичні продукти, що викликають алергію. Ускладнення їх щоденного годування дуже складним, що, у багатьох випадках, триває місяцями.

Що я їжу? Щойно вийшла з друку - це книга з понад 70 рецептами для людей з харчовою алергією, якими можна поділитися з усією родиною. Загалом у рецептах немає молока, сої, риби або молюсків. Понад 70% рецептів не містять глютену, яєць, горіхів та веганів. Дуже багаті рецепти, прості у виготовленні та на будь-який смак.

Книга розташована за розділами з різними продуктами, які людина вживає щодня. Рецепти сніданку, закусок, обідів, десертів (включаючи тістечка та тістечка), а також закуски, супи та креми, основні страви та повний розділ, присвячений маркуванню харчових продуктів при алергії, і інший розділ, де про харчову алергію руки відомого педіатр.

Про автора

Ніколь Фігарі Джулліан - дієтолог, магістр з питань харчування та громадського здоров’я. В даний час вона є аспірантом в різних університетах і відвідує пацієнтів у своїй приватній практиці. Вона є матір'ю Лукаса та Олени, і саме з її приходом Ніколь зіткнулася з тим, що робити і що їсти, коли їй поставили діагноз "харчова алергія" до її першого місяця життя.

Як медичному працівнику та експерту в галузі їжі, Ніколь було нелегко застосувати на практиці таку обмежувальну дієту, і саме так народилася ідея написання книги, де її пристрасть до кулінарії та бажання допомогти всім людям які перебувають у цій ситуації.