Основою середземноморської дієти є споживання фруктів, бобових, овочів, горіхів, оливкової олії та риби. Ця дієта є вважається однією з найбільш здорових дієт з відомих.

Переваги для організації, яка йде за нею, настільки великі, що нещодавно ЮНЕСКО оголосила її нематеріальною культурною спадщиною.

З метою зробити все можливе, щоб найбільша кількість людей знала переваги середземноморської дієти та дотримувалась цього типу дієти, Рада охорони здоров’я Балеарських островів опублікувала це 132 сторінки безкоштовно кулінарної книги.

Для цього він співпрацював:

У першій частині цієї книги ви знайдете велику інформацію про середземноморську дієту та результати наукових досліджень, що підтверджують його передбачувані переваги.

Ви також знайдете простий тест, який дозволить вам знати, наскільки ваш раціон наближений до середземноморської дієти.

Наступні, книга пропонує дуже простий метод дотримання середземноморської дієти, заснований на 12 простих кроках:

  1. Використання оливкової олії.
  2. Вживання овочів.
  3. Вживання фруктів.
  4. Зменшення споживання червоного та переробленого м’яса, сприяючи споживанню білого м’яса.
  5. Зниження споживання твердих жирів.
  6. Зниження споживання солодких напоїв.
  7. Вживання вина під час їжі.
  8. Вживання бобових.
  9. Споживання риби та молюсків.
  10. Зниження споживання солодощів та тістечок.
  11. Вживання сухофруктів.
  12. Вживання фрі.

книгу

На зображенні ви можете побачити деякі внутрішні сторінки безкоштовної кулінарної книги "Здоров'я та середземноморські рецепти".

Кожен із цих кроків містить безліч інформації про те, чому це рекомендується, а також численні поради, щоб полегшити дотримання.

Друга частина цієї книги - це повна кулінарна книга, заснована на середземноморській дієті, що складається з 38 рецептів.

Ці рецепти організовані відповідно до сезону року, якому вони відповідають. Крім того, у цьому розділі рецептів ви знайдете інформацію про велику кількість продуктів, які є частиною середземноморської дієти.

Для кожного з рецептів у книзі ви знайдете наступну інформацію:

  • Список інгредієнтів.
  • Кількість порцій.
  • Опис виробничого процесу.

Деякі з цих рецептів супроводжуються фотографією страви після її закінчення. З іншого боку, інші рецепти просто супроводжуються фотографіями деяких кулінарних інгредієнтів, необхідних для їх приготування.

Ось рецепти приготування та місцеві продукти, що використовуються в середземноморській дієті, ви знайдете в книзі "Здоров’я та середземноморські рецепти":

  • Весна:
    • Близькі інгредієнти:
      • Гороху.
      • Артишок.
      • Картопля.
      • Нут.
      • Петрушка.
      • Кап де Корті паприка.
      • М'ясо.
      • Капер.
      • Виноград.
    • Рецепти:
      • Майорка смажена риба та морепродукти.
      • Зайці та артишоки.
      • Цілісні зерна картоплі, цибулі, родзинок та кедрових горіхів.
      • Бдіння Потайє.
      • Бланшовані рибні супи.
      • Рибний пиріг.
      • Равлики з айолі.
      • Язик з каперсами.
      • Майорська риба.
  • Літо:
    • Близькі інгредієнти:
      • Хліб.
      • Шпинат.
      • Лавр.
      • Перець.
      • Цибуля.
      • Сіль.
      • Рис.
      • Баклажани.
      • Кріп морський (fonoll marí).
      • Мигдаль.
    • Рецепти:
      • Хліб та олія (pa amb oli).
      • Овочева кока.
      • Тумб з червоною кефалью.
      • Кальмари, фаршировані шпинатом та пікорнелами в соусі із смаженого перцю.
      • Кролик з цибулею.
      • Селянський салат Форментера.
      • Червоний кефаль і рис шафрану.
      • Гранат з баклажанів.
      • Тремпо з нутом.
      • Гато з мигдалем.

На внутрішніх сторінках кулінарної книги "Здоров'я та середземноморські рецепти" ви також знайдете інформацію про різні місцеві продукти, що використовуються в середземноморській кухні.

  • Падіння:
    • Близькі інгредієнти:
      • Часник.
      • Єврейська.
      • Ароматичні трави.
      • Риба.
      • Борошно.
      • Оцет.
      • Цибуля-порей.
      • Лимон.
      • Боби.
      • Вода.
    • Рецепти:
      • Шпинат з кедровими горішками та родзинками.
      • Свіжа конфітована квасоля Escudella.
      • Лампуга зі смаженим смаженим червоним перцем.
      • Bullit de peix.
      • Кока із смаженого перцю та лямпуги.
      • Bonito en escabeche.
      • Селянська локшина.
      • Каркіньоль.
      • Очищена фава в овочевому варіанті.
      • Musola empanadas.
  • Зима:
    • Близькі інгредієнти:
      • Морква.
      • Цвітна капуста.
      • Гарбуз.
      • Собрасада.
      • Сочевиця.
      • Оливкова олія.
      • Помідори.
      • Ніскалос (слатасанг).
      • Яйця.
    • Рецепти:
      • Свіжий нут Escudella.
      • Пасерована цвітна капуста із собрасадою.
      • Зупинка Фави.
      • Яловичина з капустою.
      • Тушонка з пістів.
      • Каракатиці з цибулею.
      • Панчіт.
      • Супи на Майорці.
      • Грейхонера Енсаймада.

Завантажте безкоштовну кулінарну книгу "Здоров'я та середземноморські рецепти"

Ти можеш завантажте повністю безкоштовно кулінарну книгу "Здоров'я та середземноморські рецепти" у форматі PDF, натиснувши на таке посилання: