Ви можете постити перед Різдвом, навіть якщо ви не є послідовником традицій. Піст допомагає очистити організм легшими стравами перед приходом святкового застілля. Якщо вам не вистачає натхнення у вашій домашній вегетаріанській кухні про те, що приготувати під час посту, ми пропонуємо вам прості рецепти з усього світу.

Традиційна словацька пісна кухня в основному базується на декількох інгредієнтах. Однак якщо ви не майстер у виготовленні або вживанні тіста, пюре, квашеної капусти або картоплі, сьогоднішні магазини вже пропонують інгредієнти з усього світу. У часи обмежених подорожей світ прийде до вас. Принаймні на вашу кухню. Ось ідеї швидкого харчування, натхненні Ізраїлем, Мексикою, Таїландом та Індією.

Хумус не схожий на хумус

На жаль, слово гумус має погану репутацію у Словаччині. Це означає все, крім делікатесу. Але справжній хумус - це розповсюдження, в яке ви можете закохатися і легко приготувати його. Просто промийте нут з банки і змішайте його з оливковою олією, часником, лимонним соком і тахіновою кунжутною пастою в блендері. Для ідеального смаку намагайтеся важче знайти римську рашу та свіжозрізані листя коріандру. Ви також можете використовувати нашу класичну мелену рашу, червоний перець та петрушку. У Лівані його подають холодним як окунання, зі здоровими шматочками овочів або нагрівають разом зі свіжим арабським хлібом - наприклад, в Ізраїлі.

Вегетаріанська коржик з повним смаком

рецептами

У магазинах Словаччини також пропонують млинець, який прославив мексиканську кухню на весь світ - тортилью. Ви можете вибрати між кукурудзою та пшеницею, але на ринку є і цільні зерна. Нагрійте їх на сухій сковороді з обох сторін, і ви можете приступати до творчого наповнення. В якості основи можна вибрати овочі на грилі або темну консервовану квасолю. Добре промийте його у воді і додайте на сковороду із смаженою золотистою цибулею та часником. Смак з римською або звичайною меленою расою. Пограйте з перцем чилі відповідно до своїх гострих уподобань. Поплюйте розігріту квасолю трохи, як коли робите картопляне пюре. Це дасть вам більш м’яку консистенцію. Ця основа включає томатний соус, нарізаний перець, кукурудзу та свіжий коріандр або петрушку. Посипте стиглий м’який авокадо в мисці виделкою, додайте сушений часниковий порошок, сіль і перець. Наповніть корж бобовою сумішшю або овочами, приготованими на грилі, додайте томатно-перцевий соус, занурення в авокадо і столову ложку сметани. Загорніть тортилью навпіл, розріжте навпіл і здивуйте закусочних латиноамериканськими фірмовими стравами.

Тайський тофу з арахісовим соусом

Фото: Getty Images Угорщина

Тофу може мати репутацію несмачної їжі, але від вас залежить, який смак ви йому надасте. Ми рекомендуємо копчений тофу, який ви нарізаєте кубиками і обсмажуєте до золотистого кольору на олії з кожного боку. Потім покладіть їх боком на тарілку з паперовим рушником, який вбирає зайву олію. На решті олії обсмажте дрібно нарізану цибулю, змішайте арахісове масло, соєвий соус, розтоплений зубчик часнику і трохи кленового сиропу або цукру. Для розведення використовуйте бульйон (або бульйон, розчинений у чашці в гарячій воді), можете додати щіпку чилі за смаком. Перемішайте тофу, додайте подрібнену зелену цибулю та насіння кунжуту для кольору. Подавати з рисом.

Індійський дхал з червоної сочевиці

У блендері приготуйте пасту з цибулі, часнику та імбиру. Смажте його на кокосовій олії з римською раскою, спецією каррі, а справжні індіанці, звичайно, додадуть перець чилі. Додати червону сочевицю з бульйоном, дуже швидко розм’якшити. Коли все загусне, додайте банку кокосового молока і приправте сіллю і перцем. Подавайте, посипавши свіжим подрібненим коріандром з рисом або хлібом наан, популярним в Індії та Пакистані.

В заключній частині нашої серії про міні-держави ми представимо дві такі країни, які через своє гірське розташування та відособленість не зазнали впливу європейських політичних подій взагалі або лише дуже рідко протягом багатьох століть.

Ліхтенштейн - швейцарські гроші, австрійський монарх, британський гімн

Ліхтенштейн, що простягається на південних схилах Альп уздовж Рейну площею 160 квадратних кілометрів, є четвертою за розміром країною в Європі. Мініатюрне князівство з населенням 38 000 чоловік перебуває в митно-валютному союзі зі Швейцарією, тому його офіційною валютою є швейцарський франк. Правляча сім'я має австрійське походження, але до 1938 року вони жили не у своїй міні-імперії, а в Чехословаччині, у замку Валтіце на півдні Моравії. Просто вишенькою на торті є те, що мелодія гімну Ліхтенштейну така ж, як і мелодія британського гімну, знаменитого Бога, збережи королеву. Легенда свідчить, що Ліхтенштейн не був приєднаний ні до Австрії, ні до Швейцарії після закінчення Другої світової війни просто тому, що Вінстон Черчілль, який випадково схилився над картою під час переговорів, покрив невелику країну сигарним попелом. Чи правдива ця історія чи ні, певно, що дуже мало туристів приїжджає до цього крихітного князівства, щоб провести літні канікули. Однак великою перевагою цього є те, що ніде немає натовпу, навіть на торговій вулиці столиці Вадуц. Ліхтенштейн - відомий податковий притулок, і його прибуток приносить неймовірне процвітання його жителям.

Що стосується визначних пам'яток, у Ліхтенштейну не так багато визначних пам'яток. На жаль, відвідати княжий замок неможливо, проте замок Гутенберг у селі Белзерс це робить. Однак цей недолік компенсується природною красою ландшафту та його ідилічним виглядом. Мережа альпійських пішохідних стежок загальною довжиною понад 400 кілометрів добре побудована. Найпопулярнішим і найвідомішим є маршрут Фюрстенштейга, з якого відкривається чудовий вид на карликову державу.