⌚ 6 хвилин | Вага та зображення тіла, що перекладає вагу, протягом історії піддавалися моді.

збалансоване

Сьогодні досягнення стрункої фігури - це образ престижу та успіху. Ця тенденція змушує багатьох людей відмовлятися від певної їжі та слідувати а годування схуднути що це незбалансований і обмежувальний і що несе серйозні пов'язані проблеми зі здоров'ям. Ідеальним є досягнення та підтримка належної ваги зі здоровими дієтичними звичками, що підтримується з часом.

Дієту можна розглядати як основу всього лікування для боротьби з ожирінням. Але ми також знаємо, що в довгостроковій перспективі результати не є хорошими, тому дієта повинна супроводжуватися реальна і безперервна мотивація пацієнтом та підтримка дієтолог а також від лікаря з порадами щодо харчування та просвітницьким харчуванням.

Основною метою зміни режиму харчування у людей з ожирінням є зменшення їх загальне споживання калорій і разом з цим зменшити вагу. Більш загальною метою є уникнення відновлення ваги у тих суб'єктів, які схудли, та уникнення майбутнього збільшення ваги у тих страждають ожирінням пацієнти не в змозі схуднути.

Однак слід зазначити, що вони не підходять ті дуже обмежувальні дієти для схуднення оскільки вони не покривають рекомендований прийом поживних речовин, вони спричиняють втрату жирової маси, але також і пісна маса, дієти непросто виконувати протягом тривалого часу, і, крім того, людський організм реагує адаптивно, щоб зберегти вагу: він втрачає менше енергії, щоб зберегти найменшу енергію (калорій).

Рецепт гіпокалорійна дієта Воно повинно супроводжуватися адекватною харчовою освітою, що означає надання ряду порад з питань харчування, спрямованих на навчання того, що таке здорове та збалансоване харчування, намагання виправити помилки пацієнта, що в кінцевому рахунку може збільшити втрачену вагу. Будуть додані поради щодо інших аспектів способу життя, таких як сидячий спосіб життя та куріння. Для досягнення всього цього можуть бути корисними психотерапія або допоміжна терапія з модифікацією поведінки.

Втрата ваги повинна починатися з змінити схему годування і характер витрат енергії за допомогою фізичної активності. Ми повинні прагнути до втрати ваги на 10% від початкової ваги, хоча незначні втрати також корисні для здоров’я; з цією втратою досягається поліпшення в більшості країн захворювання, пов’язані з ожирінням такі як високий кров'яний тиск, цукровий діабет або дисліпідемія (зміни тригліцеридів та холестерину). Це означає швидкість втрати ваги приблизно 225-450 грамів на тиждень у випадках надмірної ваги та 500-1000 грамів на тиждень у випадках ожиріння. Наприклад, було показано, що зменшення на 300-500 Ккал на день порівняно з попереднім споживанням дозволяє досягти зниження на 300-500 грамів на тиждень.

Ці втрати повинні бути включені в план, що враховує склад їжі (особливо жир та вуглеводи як енергозабезпечувальні елементи), перевагу людини певним продуктам харчування, а також поєднання та розподіл продуктів у кожному з них. споживання протягом дня. Для цього важливо провести обстеження продуктів харчування, щоб знати харчові звички пацієнта, його уподобання та адаптувати все це до нового режиму харчування. Ми повинні взяти до уваги, рекомендуючи дієту з низьким вмістом калорій збалансований і різноманітний. Збалансована дієта - це дієта, яка охоплює рекомендований прийом поживних речовин, включає продукти всіх груп та у відповідних пропорціях.

3 Принципи схуднення

Одного разу харчова поведінка пацієнта і ваші уподобання, а також калорійність вашого звичайного споживання, ми можемо розглянути обмеження енергії дієти, яке має бути на 500-1000 калорій на день менше, ніж ви зазвичай споживаєте; таке зменшення узгоджується з метою втрачайте 500-1000 грам ваги за тиждень. Більш інтенсивні обмеження калорій можуть призвести до швидшої втрати ваги, але, здається, не дають довгострокових переваг з точки зору втрати ваги та призводять до більшого відсіву.

Вирішивши, скільки калорій повинна містити дієта пацієнта, ми повинні розподілити три безпосередніх принципи: вуглеводи, білки та жири. Пропорції поживних речовин у різних продуктах харчування при збалансованому харчуванні повинні бути:

  • 50-60% загальної енергії слід вводити у формі цукру або вуглеводів. Бажано складні цукри (цільнозернові, рис, хліб з цільної пшениці, макарони з цільної пшениці, бобові).
  • 15-20% загальної енергії у вигляді білка (риба, нежирне м’ясо, яйце, знежирене або напівжирне молоко).
  • І 20-30% у формі жирів (рослинна олія, горіхи) Забезпечуйте 25-35 грамів клітковини на день (овочі, фрукти, цільні зерна та бобові).

споживання води повинен містити мінімум кілька 2 літри на день. Вітаміни та мінерали, які за визначенням є речовинами, яких ми потребуємо в невеликій кількості та не забезпечують енергією, але є важливими складовими здорового харчування, навіть у тому випадку, якщо дієта гіпокалорійна. Коли кількість калорій менше 1200-1300 калорій на день протягом тривалих періодів, доцільно додавати полівітамінний і мінеральний комплекс.

алкоголь також забезпечує калорії. Тому його не слід ігнорувати, а енергетичний вміст алкоголю слід враховувати в плані дієти.

В діти та підлітки, Головна мета - не схуднути, а зупинити набір ваги. У цей період часу важливо забезпечити достатнє споживання енергії та поживних речовин для нормального розвитку. У цій віковій групі слід виключити продукти, що містять лише простий цукор, насичені жири та жири. переклад такі як солодкі напої, промислова випічка, морозиво, солодощі та продукти типу «закуски» (глисти, картопляні чіпси тощо).

Поради щодо зменшення споживання калорій

  • Споживайте менші порції.
  • Їжте більше разів і менше під час кожного прийому їжі (оскільки тривале голодування посилює почуття голоду).
  • Не перекушуйте між прийомами їжі.
  • Дотримуйтесь a графік регулярне харчування. Не їжте не в години.
  • Їжте потроху і добре пережовуйте їжу.
  • Їжте в оточенні розслабленим і спокійним.
  • Не їжте поспіхом.
  • Смакуючи їжею під час жування.
  • Не читайте і не дивіться телевізор під час їжі.
  • Не ставте на стіл блюда чи великі тарілки.
  • Їжте більше фруктів та овочів.
  • Включіть більше клітковина в їжі (для отримання ситості).
  • Додайте горіхи або такі продукти, як гуарова гумка, безпосередньо перед початком їжі (вони дають ситість).
  • Обмежте їжу, смажену або з неміченими жирами (слід уникати «рослинних» жирів, які з’являються на багатьох етикетках, а також продуктів, що не містять холестерину).
  • Уникайте купувати напівфабрикати.
  • Пийте замість простої води солодкі напої та алкогольні напої.
  • Відсутність вдома продуктів, які вважаються забороненими.
  • Вставайте з-за столу, як тільки закінчите їсти.
  • Запобігайте видимій їжі: тримайте її в шафі і тримайте в непрозорій тарі в холодильнику.
  • Не дозволяйте іншим людям в оточенні їсти перед людиною, поки він цього не робить.
  • Не ходити спати відразу або незабаром після обіду.

Інші рекомендації для пацієнтів із ожирінням

  • Зменште споживання солі.
  • Споживайте риба (бажано синій).
  • Зменшити червоне м’ясо; краще птахів і кроликів до червоного м’яса.
  • Скоротити м’ясні нарізки та інші м’ясні продукти, не виготовлені вдома (гамбургери, сосиски, фрикадельки).
  • Помірне споживання напівфабрикатів.
  • Використання оливкової олії первинного виробництва як головного кулінарного джерела.
  • Споживайте фрукти, овочі, бобові, цільні зерна та цільні зерна.
  • Виключіть споживання морозива, промислової випічки, промислової випічки, солодощів та солодощів, закусок, солодких безалкогольних напоїв тощо.
  • Молочні продукти та похідні повинні бути продуктами знежирений.
  • Завжди видаляйте видимий жир з їжі.
  • Вода це повинен бути основний напій; Також можна приймати настої без цукру.
  • Не зловживайте смаженою їжею, звикаючи до страв, приготованих на грилі, вареному, приготованому на пару, папілоте або грилі.

Підводячи підсумок, найбільш розумною є дієта, яка включає широкий вибір продуктів з низьким відсотком калорій у вигляді жиру та високим вмістом вуглеводів. З іншого боку, слід докласти великих зусиль, намагаючись змусити людину придбати здорові харчові звички що я можу тримати нескінченно.

Доктор Хосе Фелікс Меко

Спеціаліст з внутрішньої медицини та лікар-консультант компанії Advance Medical

Дебора Бласко

Спеціаліст з питань харчування та медична медсестра