Несіть одну збалансована дієта Це не що інше, як включення різних продуктів у належних пропорціях, і ця проста звичка є головним інгредієнтом для здоров’я.
Однак на цю таку просту звичку часто важко у багатьох, оскільки включення різноманітних поживних речовин для запобігання дефіциту та уникнення надмірностей може вимагати знань кожного продукту та його якостей.
Однак є спосіб забезпечити різноманітні поживні речовини в нашому раціоні, не знаючи глибоко склад їжі, для цього єдиною вимогою є визнання кольори і насолоджуйтесь своєю комбінацією.
Багато з вітаміни що ми включаємо, це одночасно пігменти, і багато основних поживних речовин характеризуються певним кольором у їжі, отже, збір декількох кольорів в одній тарілці гарантує нам різноманітність поживних речовин.
Якщо до одного і того ж прийому їжі ми включаємо червоний, зелений і білий, наприклад, через помідори, салат і рис, ми маємо присутність вуглеводів, клітковини, лікопенів, вітаміну С, мінералів, таких як залізо, натрій, калій, магній та інші.
З іншого боку, якщо ми поєднуємо лише рис із картоплею, обидва білі, хоча ми включаємо мінерали з картоплі, поживна речовина, яка буде переважати в нашій страві, це вуглеводи.
Тому різноманітність кольорів у нашій тарілці не лише візуально нас порадує, але й співпрацюватиме з нашим здоров’ям, гарантуючи нам різні поживні речовини.
Отже, для приготування салату завжди рекомендується вибирати овочі різних типів та кольорів, а не готувати страву лише червоного кольору, оскільки ми стикаємося з великою порцією лікопіну та каротину, яку нам пропонує мало інших поживних речовин.
На додаток до традиційних поживних речовин, ми можемо отримати різні кольори в різних кольорах фітонутрієнти. Наприклад: del колір синій З баклажанів, винограду або ожини можна отримати ресвератрол, антоціани та кверцетин. З зелений колір із салату, шпинату, брокколі чи дині ми можемо отримати ізофлавони, лютеїн та поліфеноли. З жовтий колір з кукурудзи ми можемо використовувати його лютеїн та зеаксантин. З Помаранчевий З моркви, кабачків або грейпфрутів ми використовуємо їх каротин.
Таким чином, ми могли б скласти довгий перелік поживних речовин, які по-різному сприяють здоров’ю та показують нашим очам різні кольори.
Як бачите, окрім того, щоб розважитися, ми можемо отримати користь від дієти, сповненої кольорів та поживних речовин.