Логічно, що психіка також відіграє серйозну роль у схудненні або наборі ваги. Зрештою, схуднення - це часто відмова від нездорових смаколиків та планування та рішучість позбутися зайвої ваги. Але боротьба з кілограмами може початися в той момент, коли ви сідаєте за стіл в обід або вечерю.
Психічний настрій
Що ви маєте на увазі, коли завантажуєте порції їжі на тарілку? Наскільки смачна їжа, чи корисна вона для здоров'я чи як втамувати голод? Доза їжі, яку ми обираємо, становить підключений з психічним станом, з ким ми сидимо за столом. Це показали дослідження, представлені на конгресі Американського товариства з вивчення поглинаючої поведінки, в якому взяли участь добровольці, деякі з яких мали надлишкову вагу, а інші ні. Їх попросили подавати їжу, даючи вченим вказівки, про що думати. .
Коли дослідники вимірювали розмір порцій, вони виявили, що випробовувані були більш схильні один до одного, якщо їм доручали думати про здоров'я. Не випадково в цій ситуації мозок активізує місце, де знаходиться «місце» самоконтролю . І навпаки, коли вчені наказали їм їсти до насичення, порції, які приймали добровольці, були набагато більшими. .
Різниця між радістю та здоров’ям
"Коли ми закликали добровольців зосередитись на радості від їжі, тоді ті, хто мав нормальну вагу, подавали звичні порції їжі. Навпаки, люди з надмірною вагою або ожирінням, як правило, приймали надмірно велику порцію ". пояснює координатор досліджень Стефані Куллманн з Університету Еберхарда - Карла в Німеччині. У повних людей це також пов’язано з збільшено активність у тих відділах мозку, де знаходиться апетит . Коли їх просили зосередитися на ситості, їх мозок менше «працював» у сферах, пов’язаних з почуттям винагороди. .
Порочне коло
"Думки, до яких ми підходимо з їжею, можуть принаймні частково пояснити порочне коло, в якому рухаються огрядні люди. Коли вони зосереджуються на радості від їжі, порції збільшуються і відчуття задоволення посилюється, але воно зменшується, коли вони думають лише про те, щоб насититися. Іншими словами, відчуття ситості у тих, хто бореться із зайвими кілограмами, є менш задовільним і приносить менше радості, ніж у тих, хто не має проблем із вагою " констатує Куллманн .
Це має значний вплив, оскільки маркування продуктів харчування смачними та корисними призводить до потреби у задоволенні, яке для людей із зайвою вагою та ожирінням закінчується збільшенням порцій .
Середні порції зростають
Зараз стало зрозуміло, що кількість їжі, яку ми їмо, і, отже, тенденція до набору ваги, безпосередньо залежить від розміру порції. Не випадково кількість людей, що страждають ожирінням, значно зросла з 1950-х років до нашого часу, і в той же час середні порції в ресторанах та закладах швидкого харчування також зросли .
Зміна психічного стану перед їжею може допомогти: якщо ви думаєте про здоров’я, ми схильні обмежувати обсяг їжі . Однак особливо ризикують ті, хто має проблеми з вагою і орієнтується на задоволення від їжі .
Які великі порції ви зазвичай собі дозволяєте? Напишіть іншим читачам в обговоренні під статтею.