винна

МАДРІД, 1 липня (INFOSALUS) -

Ожиріння та надмірна вага стали глобальною проблемою охорони здоров’я, яка також зростає у багатьох країнах з такою ж швидкістю, як зростає калорійність їжі, згідно з дослідженням, опублікованим у Бюлетені Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ).

Дослідження, проведене експертами з Нової Зеландії та Сполучених Штатів Америки (США), проаналізувало збільшення енергопостачання з продуктів харчування та ожиріння в 69 країнах (24 з високим, 27 із середнім та 18 з низьким доходом), виявлено, що як маса тіла, так і енергозабезпечення з їжі зросли у 56 (81 відсоток) з них між 1971 і 2010 роками.

У 45 країнах (65 відсотків) збільшення доступних калорій було достатнім або більш ніж достатнім, щоб пояснити одночасне збільшення маси тіла. "Ми знаємо, що є й інші фактори, які змінилися за ці десятиліття, такі як зростаюча урбанізація, залежність від автомобілів та сидячі професії, які також сприяють глобальній епідемії ожиріння", - говорить Стефані Вандевійвере, дослідник глобальної політики у галузі охорони здоров'я та продовольства в Університет Окленда, Нова Зеландія.

"Однак наше дослідження показує, що надлишок доступних калорій є ймовірним фактором надмірного споживання цих калорій і може легко пояснити збільшення ваги, яке спостерігається у більшості країн", - стверджує цей експерт.

Середнє збільшення постачання дієтичної енергії різнилось залежно від країни, і деякі з цих рівнів були напрочуд високими. Наприклад, у Канаді між 1971 і 2008 роками дієтичне харчування збільшилось на 559 калорій на людину на день, у США та на Фіджі - 768 і 550 калорій відповідно за аналогічний період часу.

Ці збільшення були набагато вищими, ніж те, що було потрібно для пояснення збільшення ваги, зазначеної кожною країною, що свідчить про те, що харчові відходи також суттєво зросли. "Значна частина збільшення калорій, доступних протягом десятиліть, походить від ультра-оброблених продуктів, які є дуже смачними, порівняно дешевими та широко рекламованими, тому споживання надлишкових калорій дуже просто", - говорить Вандевійвере.

Дослідження має важливе значення, оскільки надає більше доказів того, що уряди повинні впроваджувати політику щодо забезпечення більш здоровою їжею і, в свою чергу, зменшувати ожиріння, що є фактором ризику для багатьох проблем зі здоров'ям, таких як діабет, серцеві захворювання, інсульти та деякі види раку.

ПАКТУЙТЕ ПРОТИ ОЖИРЕННЯ

194 держави-члени ВООЗ погодились з Глобальним планом дій з профілактики та боротьби з неінфекційними хворобами на Всесвітній асамблеї охорони здоров’я в травні 2013 р. Однією з дев’яти добровільних цілей плану є „зупинити збільшення діабету та ожиріння, ", але також пропонує заходи, які країни можуть вжити для боротьби з ожирінням, боротьби з харчовими відходами та податків для пропаганди здорового харчування.

"Країни повинні знайти спосіб керувати системою харчування. Це означає працювати в різних секторах, таких як сільське господарство, виробництво продуктів харчування, розподіл та роздрібна торгівля, охорона здоров'я, соціальне забезпечення та освіта", - підкреслює д-р Франческо Бранка, директор департаменту харчування Здоров’я та розвиток, ВООЗ.

Потрібна комбінація політик, включаючи обмеження збуту нездорової їжі для дітей, додаткове маркування харчових продуктів, стратегію ціноутворення на продукти харчування та покращення харчової якості продуктів у школах та інших закладах державного сектору.

"Ми також повинні врахувати, як торговельні та інвестиційні угоди та аграрна політика впливають на національне продовольче середовище, дієту людей та схеми захворювань у країнах", - говорить Вандевійвере.

Вандевійре та його колеги порівняли дані про харчовий запас енергії та середню масу тіла дорослих в 69 країнах Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО) та дані з різних баз даних про середню вагу дорослих, включаючи дані Всесвітньої організації охорони здоров'я Глобальна база даних про індекс маси тіла (ІМТ) між 1971 і 2010 роками.

ФАО оцінює продовольче забезпечення країн, балансуючи загальнодержавне виробництво, запаси та імпорт з їх експортом, сільськогосподарським використанням для худоби, насінням та деякими компонентами відходів. Як правило, розглядаються відходи на фермі та під час їх розподілу та переробки, але не втрати від їстівних продуктів харчування.

У період з 1980 по 2013 рік частка дорослих людей із надмірною вагою у світі - тобто тих, хто має ІМТ 25 кг/м2 і більше - зросла з 28,8 до 36,9 відсотка у чоловіків та з 29, 8 до 38 відсотків у жінок. Людина з ІМТ 30 і більше вважається ожирінням.

ХТО ПЛАНУЄ ПІДТРИМАТИ ПЕРЕРАБОТЕНУ ВИРОБУ

Генеральний директор Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ), доктор Маргарет Чан, поставила перед собою завдання покласти край або, принаймні, зменшити поширеність дитячого ожиріння, і для цього відкрила хрестовий похід проти харчової промисловості цукристі та ультраперероблені продукти, які він виключає з розробки політики охорони здоров'я та будь-якої технічної ініціативи ВООЗ.

"Харчова промисловість не повинна мати ні голосу, ні голосу за технічні вказівки, видані ВООЗ, і не може брати участь у формуванні політики в галузі охорони здоров'я. Обидві сфери схильні до конфлікту інтересів. Обидві повинні бути захищені від впливу галузей, наділених ", - сказав він минулого місяця на відкритті третього засідання Комісії з припинення ожиріння серед дітей, яке відбулося в Гонконзі.

У звіті, опублікованому в понеділок, нагадується, що ці галузі прагнуть до добровільних угод і рішуче виступають проти регуляторних підходів. "Обидві галузі є потужними економічними агентами. Економічну владу легко перевести у політичну владу", - попередив він.

Найбільший збиток завдає збут безалкогольних напоїв, багатих на цукор, та надмірно оброблених, багатих енергією та бідних поживних речовин продуктів, які часто є найдешевшими та найдоступнішими, особливо в найбідніших громадах.

Директор організації вітає добровільні ініціативи, але пам'ятає, що "їх, швидше за все, буде недостатньо". Таким чином, у звіті нагадується, що частина роботи повинна бути зосереджена на встановленні, конструктивному прозорому зобов'язанні приватного сектору та політиці підтримки виробництва більш здорової їжі.

Оскільки, щоб досягти успіху у боротьбі з ожирінням серед дітей, він вважає, що зусилля повинні бути спрямовані на зменшення продажу цих шкідливих для здоров'я продуктів, і для цього він знову закликав до впровадження регуляторних та законодавчих підходів, особливо заходів, які збільшують ціна на ці товари. Як зазначається у звіті, він нагадав, "вплив податкових заходів на поведінку покупців добре підтверджується доказами".