Літо - популярний сезон у нашій країні на ШЕВТ. І не лише на свята. Для нас це період запахів, свіжих овочів, фруктів і головне - КОЛЬОРІВ. Як ви вже могли помітити, наші магазини буквально сяють кольором. Не має значення, це дитячі фарби чи штабелери. Всі кольори заряджають людей енергією і приносять радість. Тому ми вирішили (трохи нетрадиційно) приносити кольори не у свій офіс чи дитячу кімнату, а на кухню. А оскільки настає літо, це будуть не лише барвисті та грайливі ідеї, але особливо здорові. Тож давайте дивитись прямо на них.
ЗДОРОВИЙ ДОМАШНИЙ ДЖЕМ
(без цукру та штучного загущення) 
Погодьмося - домашнє варення ніколи не зрівняється з магазинами. Але як зробити варення, яке має правильну консистенцію та солодкість, не використовуючи цукор або штучні загусники? Зовсім просто - за нашим рецептом.
Вам знадобиться:
- фрукти - полуниця, чорниця, абрикоси, вишня та ін. - Вибір за вами
- маранта (крохмальний порошок) або порошок агару
- сіль
- родзинки або стевія (якщо фрукти досить солодкі, немає потреби)
- горщик з більш товстим дном
- банки
Приготування джему:
Помийте фрукти, видаліть кісточки, а решту (за необхідності) поріжте на менші шматочки. Покладіть у каструлю, акуратно посоліть (так, ви добре читаєте, бо сіль витягує з фруктів солодкість) і дайте їй варитися під кришкою, не додаючи води протягом 30-60 хвилин. Коли фрукти почнуть виділяти воду, відставте кришку і дайте соку закипіти якомога більше, періодично помішуючи. Чим довше ви будете готувати фрукти, тим вони будуть солодшими, оскільки цукор, який він містить, почне карамелізуватися.
Потім плавно перемішайте його за допомогою паличного міксера. Якщо маса все ще рідка, можна дати їй трохи закипіти або додати порошок/маранту, щоб загустити агар. Змішайте і зупиніть. Остигнувши, варення загусне.
Наповнення чашок:
Промийте чашки окропом з чайника і висушіть чистою тканиною. Вилийте в них готове варення, закрийте кришкою, а потім стерилізуйте - помістіть їх у більший посуд, залийте 2/3 води і дайте їм варитися близько 40 хвилин. Потім зніміть їх, переверніть догори дном, перевірте, чи надійно закріплені всі кришки, і дайте їм охолонути. Зберігати в більш прохолодному місці.
Хороші поради:
Якщо варення все ще трохи солодке після 30 хвилин варіння, додайте сушений родзинки і дайте їм варитися ще 20 хвилин.
Якщо він тонкий, можна також додати терті яблука, що містять згущується пектин.
Якщо красиво упакувати готові джеми, їх можна використовувати в якості подарунка. Ви можете прикрасити їх кольоровим папером, натуральним шпагатом, стрічками, декоративними стрічками або декоративними самоклеючимися ярликами. Або створіть свій власний дизайн етикетки в нашому онлайн-редакторі та роздрукуйте їх нами.
Здорова інформація:
Арарут отримують із очеретяної маранти. Містить фолієву кислоту, вітаміни групи В та мінерали. Його перевага полягає в легкій засвоюваності, а також у тому, що він не містить глютену. Використовується для загущення.
Агар отримують із червоної водорості Rhodophyta. Це вуглевод, багатий низькокалорійними мінералами. Він позитивно впливає на захворювання суглобів та має протизапальну дію. Він також використовується у фруктових десертах, таких як желатин.
Стевія це рослина, що містить інгредієнти, що підвищують солодкість. Він використовується як замінник цукру.
ЗДОРОВИЙ СИРОП
(без варіння, без цукру)
Коли ви говорите домашній сироп, більшість з нас, мабуть, згадає базовий сироп. Однак ви також можете приготувати здорові домашні сиропи з різних трав. Плюс, відсутність варіння, тому вони зберігають усі важливі вітаміни. Як це зробити?
Вам знадобиться:
- зелень свіжа
- мед
- чашки, що закриваються
- полотно для зливу
Підхід:
Промийте чашки окропом з чайника і висушіть чистою тканиною. Промийте трави, ретельно висушіть їх і порвіть на менші шматочки. Якщо у вас є ступка, злегка подрібніть їх, щоб виділився сік. Потім помістіть їх у підготовлені чашки. Наповніть чашки на 3/4, залийте решту медом до краю і закрийте. Зберігайте склянки в теплому сонячному місці (бажано на вікні) і перевіряйте щодня. За потреби додайте мед. Через 2-3 тижні процідіть отриманий сироп через чисту тканину і розлийте в чисті герметичні чашки. Зберігати в холодильнику.
Використання:
Використовуйте сироп, змішаний у холодній воді, як лимонад або для підсолоджування чаю. Незалежно від використовуваних трав, сиропи будуть мати дуже подібний колір. Тож не забувайте маркувати свої чашки, такі як деякі з наших. У нас справді багатий вибір. Або розробіть свій власний дизайн на нашому веб-сайті tlac-sevt.sk.
Здорова інформація:
Вибирайте трави у своєму саду, на балконі або збирайте їх під час прогулянки лісом. Завдяки приготуванню без варіння ваш сироп буде не тільки смачним, але й корисним для здоров’я.
бузина - допомагає при грипі та застуді, сприяє потовиділенню, має антибактеріальну дію, зміцнює імунітет, очищає кров
Кропива - очищає кров, має протизапальну дію, допомагає особливо в областях сечовивідних шляхів, підтримує обмін речовин
Ромашка звичайна - ефективний при респіраторних захворюваннях та запаленні сечовивідних шляхів, очищає кров, зміцнює імунітет
Ліпа - зміцнює організм, знижує температуру, полегшує кашель, сприяє травленню, розріджує кров
Чебрець - зміцнює легені та бронхи, дезінфікує, заспокоює, підтримує травлення та полегшує менструальні проблеми
Медова роса - надає заспокійливу дію, знімає головний біль, знімає судоми, заспокоює серцебиття, допомагає при безсонні
Лаванда - надає заспокійливу дію, знімає головний біль, підтримує травну та дихальну системи
Камілка - зміцнює і заспокоює організм, має протизапальну та антибактеріальну дію, допомагає при грипі, проблемах з травленням та сечовивідними шляхами
М’ята перцева (зібраний до цвітіння) - покращує проблеми з травленням, підтримує обмін речовин та апетит, заспокоює та зміцнює організм
Смачні та здорові мафіни
(без борошна, цукру та розпушувача)
Як приготувати здоровий варіант здоби без борошна та цукру? Спробуйте наш рецепт.
Вам знадобиться:
- вівсянка (2 склянки)
- білий грецький йогурт (2 х 180 г)
- банани (стиглі - пунктирні, 2 шт)
- мед (за потреби, приблизно 3 - 4 столові ложки)
- яйця (2 шт, може не бути)
- зубний камінь (2 чайні ложки)
- фрукти, шоколад тощо.
Підхід:
Змішайте вівсянку в борошні і змішайте з зубним каменем. У другу миску покладіть стиглі банани (чим вони дозріли, тим солодші), грецький йогурт, мед, яйця і змішайте в рідку масу. Потім змішайте його з вівсянкою, але вже без блендера. Чим легше ви змішаєте, тим тісто буде більш пухнастим. Ви також можете змішати шматочки шоколаду. Розподіліть отримане тісто ложкою в кекс для булочок, додайте зверху фруктів і випікайте до золотистої скоринки при температурі 180 - 200 ° C.
Хороші поради:
Mafins може служити не тільки простою і корисною закускою для відвідувачів або свят. У приємних кошиках та коробках вони точно порадують у подарунок.
Додаткова інформація:
Зубний камінь є здоровим замінником розпушувача. Він утворюється як побічний продукт у виробництві вина та має відмінні розквашувальні властивості. На відміну від звичайного розпушувача, він не містить фосфатів, важких металів і переважно клейковини. Ви можете придбати його в органічних магазинах та аптеках DM.