жінкам
Поділитися на Pinterest

Коротка відповідь - так; ви можете насолоджуватися беконом під час вагітності. Добре приготований бекон чудово їсти під час вагітності, за невеликими винятками.

Ось як безпечно включати бекон у свій раціон під час вагітності.

Є кілька безпечних способів вживати бекон в помірних кількостях під час вагітності. Але завжди добре спершу зрозуміти ризики.

Забруднення

Сире м’ясо часто містить шкідливі бактерії (патогени). Як і з будь-яким м’ясом, неправильне поводження або приготування може призвести до проблем забруднення. Ризик зараження ще більший у вагітних, оскільки їх імунна система не така сильна, і деякі патогени можуть потрапляти в матку.

Деякі патогенні мікроорганізми, які можна знайти у свинині та переробленому м’ясі, включають:

  • Сальмонели
  • Золотистий стафілокок
  • Toxoplasmosis gondii
  • Yersinia enterocolitica
  • Listeria monocytogenes

Інфекції під час вагітності можуть викликати:

  • передчасні пологи
  • інфекція новонародженого
  • самовільний аборт
  • народження ще дитини

Хоча деякі з цих бактерій можуть продовжувати рости в холодильнику, на щастя, всі вони вбиваються правильним приготуванням. Важливо переконатися, що бекон добре приготований, якщо ви вагітні!

Натрію

Їжа з високим вмістом натрію може підвищити кров'яний тиск і збільшити ризик серцевих захворювань та інсульту. З 700 міліграмів (мг) натрію на порцію 3 унції (близько трьох скибочок), бекон вважається їжею з високим вмістом натрію.

За даними Управління з контролю за продуктами та ліками США, добова норма натрію становить менше 2400 мг.

Змастити

Бекон смачний, частково тому, що він завантажений насиченими жирами. Порція свинячого бекону в 3 унції містить більше 11 грамів насиченого жиру. Це майже відповідає рекомендаціям Американської асоціації серця - 13 грамів або менше насичених жирів на день. Ця рекомендація призначена для тих, хто з’їдає 2000 калорій на день.

Їжа, що містить насичені жири, підвищує рівень "поганого" холестерину (холестерину ЛПНЩ) у крові. Високий рівень холестерину ЛПНЩ у крові може збільшити ризик серцевих захворювань та інсульту. Дієта з високим вмістом жиру та калорій також може призвести до ожиріння.

Дотримуйтесь цих безпечних практик купівлі, обробки та приготування бекону, щоб уникнути забруднення.

Покупка бекону

Купуючи бекон, зверніть увагу на скибочки з рожевим нежирним м’ясом і невеликою кількістю жиру. Переконайтеся, що термін придатності ще не минув.

Зберігання бекону

Візьміть бекон додому і поставте його в холодильник при температурі 4,4 ° C (40 ° F) або якомога швидше. Бекон можна зберігати в упаковці в холодильнику до семи днів. Ви можете тримати його в морозильній камері до місяця. Обов’язково тримайте його подалі від інших готових до вживання продуктів, таких як фрукти та овочі.

Поводження з беконом

Заморожений бекон слід розморозити в холодильнику. Не розморожуйте бекон на кухонному приладі при кімнатній температурі. Також можна безпечно готувати бекон відразу, якщо він був заморожений. Обов’язково мийте руки до і після роботи з беконом. Також обов’язково мийте все, що контактувало з сирим м’ясом, включаючи:

  • обробні дошки
  • посуд
  • лічильники
  • будь-який посуд

Використовуйте гарячу мильну воду для рук і всіх поверхонь, які контактували з беконом.

Як приготувати бекон під час вагітності

Якщо ви збираєтеся їсти бекон, найважливішим фактором безпеки є те, наскільки добре ви його готуєте. Бекон зі свинини зазвичай надходить у сирому вигляді. Його потрібно готувати перед їжею.

Бекон можна готувати на сковороді/сковороді на плиті, в духовці, на грилі або в мікрохвильовці. Перед подачею обов’язково приготуйте бекон до 73,8 ° C. Важко визначити температуру тонкого шматка бекону, тому думайте, що чим хрусткіше, тим краще.

Хрусткий бекон повинен був досягти досить високої температури, щоб знищити шкідливі бактерії. Час приготування бекону в хрусткому вигляді буде змінюватися в залежності від товщини бекону та використовуваного тепла. Не пробуйте м’ясо на смак, поки воно повністю не звариться і не стане хрустким.

Бекон - це копчена та в’ялена свинина. Бекон, як правило, затверджується за допомогою солі та нітритів натрію, які виконують кілька важливих функцій, серед яких:

  • блокування росту бактерій, що викликають ботулізм
  • запобігти псуванню
  • надаючи м’ясу характерний рожевий колір та смак
  • допомагає запобігти росту шкідливої ​​бактерії, яка називається Listeria monocytogenes

Бекон може також містити інші добавки, включаючи:

  • цукор
  • Кленовий цукор
  • деревний дим
  • спеції
  • інші ароматизатори

Ці добавки допомагають зменшити різкість солі та поліпшити смак.

Бекон містить багато жиру, солі та калорій. Якщо ви прагнете чисто димчастого смаку, можливо, буде розумно знайти заміну. Турецький бекон - популярний замінник, оскільки він містить менше жиру та калорій, ніж традиційний бекон. Однак бекон з індички все ще вважається обробленим м’ясом.

Ви можете повністю замінити м’ясо беконом на соєвій основі. Смужка соєвого бекону має майже не містить насичених жирів, залежно від марки. У ньому всього 25 калорій. Ви також можете приготувати бекон на соєвій основі вдома, замаринувавши смужки темпе або тофу зі спеціями, а потім обсмаживши або запекти їх.

Як не дивно, але є і грибний бекон. Гриби мариновані, смажені та копчені на дереві, тому вони виглядають і мають смак бекону, без ризику. Найкраща частина? Ви можете зробити це самостійно.

Якщо ви будете обережні, навряд чи ви заразитесь лістерією або іншою хворобою, що передається їжею, під час вагітності. Але все-таки добре знати, на що звертати увагу, якщо щось піде не так. Якщо ви їли сирий або недоварений бекон чи будь-яке м’ясо, слідкуйте за цими симптомами:

  • біль у животі
  • втома
  • блювота
  • лихоманка
  • м’язові болі

Ці симптоми часто відображають симптоми вагітності, тому найкращим способом дій є зателефонувати своєму лікарю. Люди, заражені Toxoplasma gondii, як правило, не мають жодних симптомів і не знають про це.

Якщо вам здається, що ви їли сире або недоварене м’ясо під час вагітності, зверніться до лікаря.

Ви можете спокійно насолоджуватися беконом під час вагітності. Тільки переконайтеся, що ви добре його приготували, поки не стане гарячим. Можливо, ви захочете уникати замовлення бекону в ресторані, оскільки ви не можете контролювати, як його готують.

Якщо ви хочете повністю уникнути всіх ризиків, доступні альтернативи бекону з беконом, наприклад, соєвий або грибний бекон. Як і будь-яка їжа, помірність є ключовою. Обмежте споживання бекону, щоб не вживати занадто багато жиру, калорій і солі.

Занадто багато бекону нікому не годиться. Але під час вагітності немає жодної причини, чому ви не можете час від часу насолоджуватися добре приготованою порцією бекону та яєць.

Чи нормально вагітним жінкам їсти перероблене м’ясо, як бекон?

Добре їсти бекон, якщо він приготований і все ще гарячий. Приготування їжі знищує будь-яке бактеріальне забруднення. Для делікатесного м’яса, яке вже готують (наприклад, те, що ви купуєте для бутербродів), оброблене м’ясо набагато гірше, оскільки його не повторно готують. Вони також тонко нарізані, тому вони мають багато квадратних дюймів для росту бактерій. Їм потрібно залишатися дуже холодними.