ГОЛОВНА> Ресурс> Публікації> Здорова дієта зі стійких харчових систем

дієта

Здорова дієта із стійких харчових систем

Їжа є найпотужнішим важелем для оптимізації здоров’я людини та екологічної стійкості на Землі. Проте їжа сьогодні загрожує як людям, так і планеті. Людство стикається з величезною проблемою забезпечення здорової дієти зі стійких харчових систем зростаючому світовому населенню.

Хоча глобальне виробництво калорій з їжею в цілому йшло в ногу із зростанням населення, понад 820 мільйонів людей все ще не мають достатньої кількості їжі, набагато більше споживають неякісних дієт або занадто багато їжі. Нездорова дієта в даний час становить більший ризик захворюваності та смертності, ніж сума незахищених сексуальних дій, алкоголю, наркотиків та тютюну. Світове виробництво продуктів харчування загрожує стабільності клімату та стійкості екосистем, і є найбільшим рушієм деградації навколишнього середовища та порушенням планетних кордонів. В цілому результат жахливий.

Невідкладно потрібна кардинальна трансформація світової продовольчої системи.