здорова

Будь гладенькою або кучерявою, петрушка корисна для здоров’я. Містить велику кількість мінералів і вітамінів, бета-каротин і фолієву кислоту, фітохімікати, ефірні олії та антиоксиданти.

Петрушка як антидепресант

Крім того, трава має подібні рівні фітоестрогенів, як соя. Кажуть, що апіол та фітоестрогени допомагають при менструальних та менопаузальних проблемах. Петрушка також має сечогінну та дезінтоксикаційну дію - ці властивості корисні при лікуванні інфекцій сечового міхура та профілактиці каменів у нирках. Однак петрушка не тільки корисна для здоров’я, вона ще й викликає гарний настрій. Причиною є мікроелемент марганець, який діє як антидепресант. Петрушка також підтримує молодість, оскільки марганець також важливий для міцної сполучної тканини.

Гладка грає прямо

Петрушка він має різкий до солодко-пряного смаку. У гладких варіантах міститься більше ефірних масел, що робить їх більш ароматними та має більш насичений смак, ніж кучерявий варіант, який зараз дуже популярний. Петрушка містить цінні інгредієнти, такі як вітаміни групи В, вітаміни С, Е, фолієва кислота та каротиноїди. З мінералів, мабуть, найціннішими є кальцій, магній і залізо.

Використання та підготовка

При нагріванні петрушка втрачає свою міцність, тому варити її не слід. Це може бути заморожене або сушене, але очікується втрата смаку. Найароматичніший - це, звичайно, свіжий. Підходить для супів, овочів, м’ясних або рибних страв. Він добре допоможе у приготуванні холодних страв, таких як салати, спреди або трав'яне масло. Багато страв отримують типовий смак лише завдяки петрушці, яка також є важливою частиною овочевого супу.

Терпіння в культивуванні

Петрушка росте повільно - потрібно терпіння, якщо ви хочете виростити її самостійно. Спочатку покладіть насіння в горщик і дайте їм рости 2-3 тижні. Потім посадіть рослини в саду або принаймні перенесіть їх у вдвічі більший горщик - ви також можете вирощувати на балконі. Не удобрюйте, добриво руйнує його інтенсивний смак. Будьте обережні, не поливайте занадто часто, петрушка це не любить.