Втрата ваги »Здорове харчування» Здорове харчування - допомога та захист!

Темою "здорового харчування" або "здорового харчування" сьогодні займаються багато авторів. Кожна людина базується на різних концепціях, і таким чином виникає інформаційний хаос. На перший погляд, багато експертів абсолютно суперечливі. То як щодо здорового харчування? Спочатку розберемо цю фразу.

Слово здоровий говорить, що харчування позитивно впливає на здоров’я. Це широке поняття. Якщо ні для чого іншого, оскільки одна їжа може бути корисною для здоров’я однієї людини і може завдати шкоди іншій.

  • Як приклад, візьмемо морські водорості як джерело йоду. В органічних магазинах їх можна використовувати безпосередньо як необхідну їжу для здорової функції щитовидної залози. Але що, якщо ваша щитовидна залоза не працює належним чином, і ви ще цього не знаєте? Тоді збільшення споживання йоду може бути проблемою. Ви навіть можете сказати це майже з певністю якщо ви натрапите на йодне фойє, ви передозуєте.
  • Грейпфрути можуть бути, як правило, проблематичними. Як і цитрусові, вони в порядку, але якщо ви приймаєте певні ліки, вживання грейпфрута може змінити фармакокінетику ліків. Зазвичай препарат тоді не може так швидко «вийти» з організму і, отже, діє довше і незапланованіше, його дія посилюється.
  • Або стандартна рекомендована порада їсти насіння та горіхи. якщо Якщо у когось алергія на горіхи, інакше здорові горіхи можуть їм нашкодити.

Тому ми завжди будемо мовчати (психолог сказав би неявно, і ми зробили б вигляд, що розуміємо), вважаючи, що "якщо не зазначено інше, ми говоримо про дієту для здорових людей, які не мають захворювань та обмежень“. Можливо, ви зустрічали таких людей за кілька життів. А може і ні ...

  • Отже, здорове харчування має сприяти здоров’ю принаймні більшості здорових людей або, принаймні, жодним чином не загрожувати здоров’ю.
  • Продукти харчування, що містять речовини, які, як відомо, небезпечні для здоров’я, повинні бути позначені як невідповідні або небезпечні. Наприклад, якщо ми знаємо, що ковбаси містять канцерогени, було б невідповідально класифікувати їх як здорову їжу. Так, це стосується і шинки - прочитайте у складі, що вона містить Е250, і ви знаєте, що хочете їсти мало або зовсім не їсти.
  • В той же самий така дієта повинна полегшити або, принаймні, не викликати проблем зі здоров’ям принаймні тих хвороб, які виникли внаслідок неправильного способу життя. Наприклад, молочні продукти підтримують запалення в організмі, але також і ріст - зручніше буде не вживати багато з них.
  • Однак у більшості випадків загальні рекомендації щодо здорового харчування стосуються як здорових, так і хворих.

Тоді можна сформулювати відносно звичні правила. Експерти радять нам харчуватися таким чином:

  • Білок близько 15%, бажано менше, якщо ви не маєте інтенсивних фізичних навантажень.
  • Вуглеводи 55-60%
  • Жир від 25 до 30%, з них насичені жирні кислоти до 10%. В даний час це виглядає приблизно як 25% або менше.
  • Солі до 6 грамів на день, бажано трохи менше.
  • Клітковина близько 30 грамів на день. Краще трохи більше.

А тепер руку на серце. З цих цифр ви можете сказати хоча б приблизно, як повинна виглядати ваша тарілка з їжею? Більшість людей цього не роблять. Отже, тут починається основна проблема. Хоча визначення здорової дієти добре відоме у професійній спільноті, пересічна людина не може перетворити ці дані на деякі більш значущі цифри. І тому він навіть не може сказати, чи є те, що їсти, - це здорове харчування чи тарілка, повна «токсинів», як це називають деякі.

  • Рекомендовані харчові дози Словацької Республіки
  • Рекомендовані харчові переваги для населення Словацької Республіки (9-й перегляд)
  • США: дієтичні рекомендації 2015-2020
  • Німеччина: Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr
  • Австралія: Рекомендації - їжте для здоров’я
  • Європа: Дієтичні контрольні значення для поживних речовин Підсумковий звіт Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA)

Перетворюючи відсоток окремих поживних речовин у грами, ви зіткнетеся з великою кількістю труднощів. Ну, якщо ви худнете, можливо, ви десь знайшли мою рекомендацію (перевірену практикою), що для схуднення ці цифри можна інтерпретувати приблизно так (для споживання близько 8 300 кДж [2000 ккал]) є трохи більше білка і менше вуглеводів, ніж зазвичай:

допоможіть

  • 70 - 90 грам білка,
  • 250-350 грам вуглеводів і
  • 50 - 70 грам жиру.

При такому споживанні енергії вам слід схуднути, і в той же час споживання поживних речовин буде майже нормальним. Білки дещо збільшуються під час схуднення, вуглеводи - трохи нижче. Таку дієту також можна охарактеризувати як здорову дієту, але навіть цього недостатньо. Це не вуглевод, як вуглевод. Під вуглеводами ми маємо на увазі виключно «повільні» при схудненні. Вони є ключовими для здорового харчування.

На жаль, це означає, що переважна більшість улюблених страв старих мам якимось чином будуть автоматично викреслені. Це не корисна їжа. Усі ті смакоти від бабусі - це страви, які колись готували протягом свят, два-три рази на рік. Не як сьогодні - щодня. Раніше люди їли набагато легше. У них не було холодильників. Було вдосталь картоплі, сочевиці. Сьогодні ми могли б назвати такі продукти здоровим харчуванням, і, мабуть, вони б нам навіть не сподобались.

Перевага полягає в тому, що ви вже можете знайти багато продуктів для веганів та вегетаріанців і в нашій країні. Отже, якщо ви починаєте здорову дієту, у вас є великий вибір сфери діяльності. Це просто означає, що треба чомусь навчитися.

У цьому відео я розповідаю про те, як апетит може «означати», що тоді неправильно уникають здорової дієти.

Здорова їжа та її властивості

  • Якби я запитав вас "що станеться, якщо я вип'ю 2 дітей горілки?". Що б ти сказав? Ви можете посміхнутися і сказати, що я напиюся. І справді, ти мав би рацію. У мене немає підготовки до пиття, і цього було б достатньо ... А тепер давайте це змінимо.
  • Якби я з’їв один пиріг, що сталося б? Більшість людей відповіли б, що нічого. І ось ще одна велика проблема, для якої ми приділяємо так мало уваги здоровому харчуванню.

Багато людей досі не знають, що їжа має чималий вплив на наш організм

Якщо у вас є торт, він дуже швидко додасть вам енергії. Це іноді можна трохи відчути. Але ви не відчуваєте інших процесів. Ви не відчуваєте, що сталося з інсуліном, не відчуваєте, чи зберігаються ваші жирові клітини. Ви не відчуваєте, що, можливо, у вас закінчилося більше вітаміну B для переробки цукру з пирога, тому організму може цього трохи не вистачати. Печінка не повідомляє, що вона повинна додатково обробляти хімічні барвники або ароматизатори коржів. Коли ми цього не відчуваємо і не знаємо про це, вони навіть не спалюють нас.

Якщо ви знаєте, що деякі продукти можуть допомогти вам, а іншим нашкодити, розумно зацікавитись. Здорове харчування доступне вже сьогодні. Однак також факт, що в супермаркетах є В основному все, крім здорового харчування. Але якщо ви добре виглядатимете (особливо нижні полички!), Ви знайдете безліч інгредієнтів. Якщо ви хочете здорово харчуватися, не купуйте заводські продукти, а паростки з грунту. Тоді вам не потрібно так сильно думати про відповідний склад.

Здорове харчування для здорової людини

Здорова людина характеризується тим, що її організм має відносно великий запас. Наприклад, якщо молода жінка почне їсти досить нездорово, довго нічого не станеться. Він може їсти смажений сир, піцу. Він може навіть збожеволіти і голодувати, дотримуватися дієти. Здорове тіло збереже вас здоровими. Лише при тривалій помилковій дієті налаштування в організмі поступово починають змінюватися. Механізми компенсації діють деякий час, а потім поступово починають давати збій.