ФАО засуджує, що неякісні дієти становлять високу вартість для людей, громад та країн, оскільки вони стали основним ризиком передчасної смерті.

Поділіться статтею

Овочевий кіоск на ринку у Валенсії. Підйомник-EMV

їсти

В Всесвітній день харчування, Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО, термінологія якої англійською мовою) гарантує, що прожиткового мінімуму низька якість представляє високу вартість для окремих людей, громад та країн після того, як вони стали головними Ризик смерті рано.

Тим часом, Організація споживачів та споживачів (OCU) та Міністерство сільського господарства збігаються, заявляючи, що п'ять щоденні порції фруктів або овочів є основою a збалансоване та здорове харчування. Переважно вибрати сезонні фрукти або овочі. Багато з цих фруктово-овочевих продуктів зустрічаються протягом року на наших ринках; але це може бути тому, що це імпортна продукція, або тому, що вони зберігаються в камерах.

В Іспанії ми маємо найрізноманітніші овочі, з найвищим рівнем якості та безпеки, з багатьма властивостями та смачними ароматами та ароматами.

Міністерство сільського господарства, як зазначено на його інтернет-порталі alimentacion.es, виступає за прийняття овочі щодня (поодинці, у сирому, вареному, пюреобразному вигляді, супи, смажені на грилі, пасеровані, збиті) та користуйтесь його вітамінами, мінералами, клітковиною та водою. У ці місяці вони все ще перебувають у найкращому моменті споживання з усіма своїми смаковими якостями та кращою якістю та ціною: перець, кабачки, баклажани, салат, помідор, огірок, морква, зелена квасоля та цибуля.

Крім того, споживчі ціни дешеві, оскільки кампанія зимових овочів була руйнівною для виробників в l'Horta, Camp de Túria, Los Serranos та la Ribera. Це визнає Валенсійська асоціація фермерів (AVA-Asaja), яка засуджує, що картопля, цибуля, цвітна капуста, капуста, салат, шпинат та інші овочі корінні жителі отримують ціни від джерела, які навіть не покривають виробничих витрат, що змушує фермерів недооцінювати платити лише за збирання врожаю. І як каже галузева організація Союзу профспілок, фермери та скотоводи отримують лише 30% від того, що споживач платить за їжу.

Що робити? Центральна адміністрація підтримує свою кампанію "З усією довірою", а також навчає споживачів різним способам приготування та приготування їх.

Як приготувати овочі

ПЕРЧОК

Їх можна вживати як у сирому, так і у приготованому вигляді: смажене в духовці, соусах, пісто, пюре або як супровід до м’яса, риби та яєць. Сире і ніжне в салатах, для приготування соусів, в паельях, фаршированих м’ясом, рибою чи морепродуктами, в омлетах та піці, в шашликах та рагу.

ОГУР

Огірок - це дуже освіжаюча їжа, яка споживається, перш за все, сирою та натуральною, добре промитою та без шкірки в салатах у супроводі лимона або йогурту. Це також важливо в таких рецептах, як гаспачо і сальморехо. Його можна їсти запіканки з соусом бешамель або начинкою, мариновані у винегреті як аперитив, в салатах, з майонезом або рожевим соусом, з томатним соусом та сиром, запечений гратен або як інгредієнт піци.

МОРКВА

Вживаючи моркву, зручно зішкребати або очищати шкіру від шкіри. Їх можна приймати: цілі, терті, варені, пюреровані, змішані, як інгредієнт салатів, кремів, рагу та рагу. Завдяки своєму солодкому смаку їх також використовують як інгредієнт десертів: у тортах та тістечках, у кульках з тертим кокосом тощо.

ЗЕЛЕНА КВАСОЛЯ

Загалом його подають у вареному вигляді та супроводжуючи оливковою олією, з помідорами, шинкою, перцем або соусами, з майонезом, у салатах, соте, як гарнір, у паельях, російському салаті, в омлеті. Для варіння достатньо лише 15 або 20 хвилин кипіння.

ЦИБУЛЯ

Цибулю можна вживати як в сирому, так і у вареному вигляді. Солодкі сорти найбільше використовуються для приготування салатів. Це ідеальний супровід до різноманітних страв на основі м’яса, риби, овочів, бобових та рагу всіх видів. Також у коржиках, соусах і для приготування супів, кремів та пюре.

ЦУКЧІНІ

Кабачки зазвичай вживають у вареному вигляді і допускають велику кількість заготовок: варені, соте, смажені, соте, смажені, фаршировані, у кремах, супах та пюре, гратени, з бешамелем, у пісто і тортилях.

Баклажан

Баклажани - дуже універсальний овоч і чудово поєднується з багатьма продуктами харчування. Його можна насолоджувати тушкованим, фаршированим (з м’ясом, рибою, овочами), запеченим, збитим, смаженим, смаженим, смаженим, смаженим, вареним, приготованим на пару, запіканками у кремах або пюре. Фокус, щоб зменшити його легку гіркоту, - це солити м’якоть протягом декількох хвилин або додати лимонний сік. Потім промивають, щоб видалити надлишки солі, і сушать абсорбуючим папером.

ЛАК

Це ідеальний супровід до всіх видів страв і основний інгредієнт будь-якого салату. Важливо зрізати держак, видалити листя в поганому стані і добре вимити його, відокремивши листя і зануривши у воду, до якої можна додати кілька крапель оцту або відбілювача для видалення домішок.

ПОМІДАРИ

Помідор, крім того, що його можна вживати в сирому вигляді (для чого його буде зручно промити великою кількістю води або очистити від шкірки), як в салатах, так і в соках або як гарнір, можна готувати на грилі, фарширувати, побита, запечена з невеликою кількістю петрушки, подрібненого часнику та краплинки оливкової олії та смажена, звичайно.