Дієта впливає на правильний ріст і розвиток дитини. Завдяки різноманітному, збалансованому та повноцінному харчуванню ми формуємо у дитини правильні харчові звички, які вона носить із собою до повноліття. Їжа не тільки постачає поживні речовини для зростання, але є частиною цілого комплексу соціальних взаємодій, починаючи зі створення стосунків матері та дитини.

їдальня

Дитина потребує найбільше енергії після народження протягом першого року. Цей період характеризується швидким зростанням, дитина зростає приблизно вдвічі, в період немовляти вага при народженні досягає втричі. Період перших 1000 днів життя дитини характеризується дозріванням імунної та травної систем, формується більшість нервових зв’язків, мозок зростає до грама на день, зміцнюється кістково-м’язова система. Отже, із збільшенням віку потреба в енергії дещо зменшується. Ще один стрибок у потребі енергії вгору - це підлітковий вік. У дітей нестача енергії може виявлятися уповільненням росту та розвитку.

Харчування дітей та підлітків повинно забезпечувати не тільки фізичний ріст з адекватним збільшенням ваги, але й розвиток окремих органів тіла та поліпшення їх функцій.

Серйозні харчові дефіцити в цей час можуть порушити правильний ріст і розвиток. Вони можуть негайно проявлятися у вигляді анемії, гіпотрофії, ожиріння, розладів росту, карієсу зубів, але вони також можуть мати вплив у зрілому віці щодо розвитку таких захворювань, як цукровий діабет, атеросклероз, гіпертонія, остеопороз, рак.

Недоліки в харчуванні сучасних дітей та молоді

  • Недостатнє споживання свіжих фруктів та овочів
  • Надмірне вживання підсолоджених та кофеїнових напоїв
  • Пропуск окремих прийомів їжі (пропуск сніданку, обід під час провідного дня, найбільш ситна їжа дня - це вечеря)
  • Споживання фаст-фуду
  • Надмірне споживання солі (у картоплі фрі, чіпсів)
  • Мінімальні фізичні навантаження
  • Недостатнє харчування (відмова, порушення харчової поведінки, дієта, вегетаріанство, особливо дівчата в період статевого дозрівання для збереження "стрункої фігури")
  • Мені все одно, що я споживаю

На те, як харчуються діти та підлітки, впливають не лише харчові звички, набуті в сімейному середовищі, але й вплив навколишнього середовища в школі, в колі друзів, і реклама також має значний вплив.

Якість і кількість їжі впливає не тільки на ріст і розвиток, але також впливає на розумову діяльність, пильність, ефективність навчання та емоційні стани. Тому дуже важливо приділяти увагу харчуванню дітей та підлітків, враховувати енергетичні та харчові потреби дітей різних вікових категорій, не забуваючи при цьому про належний питний режим. (Ľ. ЯКУШОВА, А. ДОСТАЛ, 2006, Харчові звички підлітків та ризики для здоров'я)