Стаття опублікована
Елка насмішник
ГОЛОВНИЙ СОЗНАТЕЛЬ АКАДЕМІЇ ШЕФ
Активіст шеф-кухаря та охорони здоров’я Чесний завод харчових продуктів Автор книги Ama Come Vive Brilla.
Ми вирішили створити цю статтю, в якій ми узагальнимо найважливішу інформацію, яка з’явилася в прямому ефірі, яку Елка та доктор Антоніо Ернандес зробили минулої суботи в нашому Instagram. Вони розмовляли та вирішували сумніви навколо здорове харчування та періодичне голодування і ми хочемо залишити вам найбільш актуальну інформацію тут.
- Який найкращий план харчування?
Найкращий план харчування - це той, який адаптований до особистих обставин кожного, і не тільки до конкретних потреб у харчуванні, але також емоційних, соціальних ... тому що у випадку невиконання цього, ефект відскоку генерується дуже швидко, намагаючись розвивати його з усіма сприятливими умовами життя, замість того, щоб адаптувати його до нашого особистого контексту. Якщо ми не пристосовуємо його до себе, швидше за все, з’являється перша незручність, у нас закінчується мотивація і з’являються почуття розчарування, провини та низької самооцінки.
- ЧОМУ БУДЮТЬ БОЛЬШЕ ХВОРОБ ВСЕГО?
З одного боку, оскільки життя стає все довшим, воно перейшло від середнього життя 30 років до тривалості життя близько 80 років, отже, метаболічні патології стрімко зросли.
З іншого боку, через наш спосіб життя: малорухливий спосіб життя, емоційні коливання, стрес, надмірна калорійність вживання, забруднення, відсутність відпочинку ...
- ЩО БУДЕ З ІНДУСТРІАЛІЗОВАНИМИ ПРОДУКТАМИ?
Вони є їжею нижчої якості, призначеною для зниження витрат та досягнення ситості, отже, вони мають набагато менше активних інгредієнтів, набагато менше мікронутринтів та макроелементів, і все ж ми піддаємо організм великій метаболічній роботі та енергетичним витратам, фактично не живлячи його.
- ЯК НАШ ЕМОЦІОНАЛЬНИЙ ВІДНОСИНИ З ХАРЧУВАННЯМ?
Як правило, у нас катастрофічні стосунки з харчуванням, засновані на демонізації певних продуктів харчування та покритті емоцій їжею. Важливо розуміти контекст, бачити передумови того, чому ми вступили в ці стосунки, і певні ситуації, і запитати себе, наприклад: Чому ми завжди схильні винагороджувати дітей солодощами? І як ми ставимось до всіх спокус, якими нас оточують: алкоголь, вечірки, різні пристрасті, рафінований цукор ...?
- ЩО ТАКЕ ЗДОРОВЕ ЇЖЕННЯ?
Це стійка дієта з часом, а не спартанська дієта, повна позбавлення. Дієта, де ніщо не заборонено, але певні менш корисні продукти трактуються як «подарунки» або як конкретні моменти. Дієта, де, природно, спонтанно, з почуття свободи, а не позбавлення, людина робить свій вибір (включаючи етичний вибір).
Дієта, яка не встановлена стандартним чином, але персоналізована відповідно до графіків кожного з них, вид спорту, що виконується ..., який підтримує м’язову масу, цілісний склад тіла і для якого повинен існувати адекватний баланс вуглеводи для стабілізації серотоніну, достатнє споживання білка, особливо під час занять спортом, достатній запас якісних жирів (важливих для гормональних процесів) ... Відповідно до цього існують тисячі моделей, оскільки їх потрібно адаптувати до кожної конкретної людина та їхні обставини особисті, і завжди з метою, щоб людина не відчувала, що вона сидить на дієті, а навпаки, дбала.
- ЩО ТАКЕ ПЕРЕМІГНИЙ ПОСТ? І ПРОЦЕС АВТОФАГІЇ?
Це інструмент, а не дієта, при якому передбачається, що загальне споживання калорій здійснюється за певну кількість годин (між 8-10 годинами), таким чином, щоб решта годин (між 13-16), призначені для кишкового, метаболічного відпочинку, в якому організм не піддається дії їжі і не перетравлюється, а також не змушений працювати печінку або підшлункову залозу.
Це ефективно, наприклад, коли є проблеми з виразковим колітом, змінами кишкової флори ... оскільки, якщо кишечнику дають спокій, він регулює себе і відновлюється.
Як правило, цей піст ефективний через 12 годин, оскільки в організмі починається процес, що називається аутофагією, який полягає у спалюванні накопичених в організмі відходів та витягуванні внутрішніх ресурсів, таких як запаси глікогену. Аутофагія досягається також спортом високої інтенсивності.
- МІФ ПРО 5 ОБРОДІВ НА ДЕНЬ
"Для прискорення обміну речовин потрібно 5-разове харчування." Це міф, метаболізм сповільнюється при недостатньому харчуванні: коли не вистачає мінералів, важливих поживних речовин, коли споживання калорій низьке ... тоді організм вводить гормони, які уповільнюють обмін речовин, щоб компенсувати це недостатнє харчування і це коли стійкість до інсуліну тощо.
- СКІЛЬКИ МНЕ ВАМ РОБИТИ ЦЕ ПЕРЕМИКАННЯ ШВИДКО?
Йдеться про те, щоб відновити простір для кишкового спокою, активувати імунологічні, генетичні, гормональні коди ... первинні. 10 000 років тому наші предки практикували травний відпочинок природним чином, але зараз необхідно враховувати наш сучасний спосіб життя та наші особисті обставини. Ідеально робити їх між 14-16 годинами, однак, вводячи це радикальним або примусовим способом, може бути шкідливим, може спричинити гормональний дисбаланс, змусити страждати нервову систему ... отже, це потрібно робити поступово будьте чесними із собою, щоб мати можливість інтегрувати та продовжувати цю дуже корисну практику з часом. 12 годин посту однаково корисні.
- ЯКІ РІДИНИ РОЗБИВАЮТЬСЯ ШВИДКО?
Не потрібно робити це на 100% ідеально, варто робити це на 95%: іноді здається, що якщо ми не робимо все ідеально, якщо є невеликі незручності, ми не в змозі впоратися з дрібними невдачами і розчаруванням, з’являються гнів, розчарування ...
Як щодо годин посту, так і щодо сумнівів у тому, як його зламати, ми повинні навчитися релятивізуватись. Строго кажучи, щоб не перервати піст, ви не можете їсти нічого твердого або що-небудь, що збільшує калорії, і ви можете пити: воду, трав'яні чаї, каву без підсолоджувачів (якщо ми не дуже чутливі до теїну або кофеїну, в цьому випадку швидко порушується, оскільки, викликаючи нервозність, глюкоза збільшується, тому що ми усуваємо кортизол).
Детокс-коктейлі дійсно ріжуть його, оскільки вони мають калорії, а також детоксикують соки, оскільки вони спричиняють зміну рН у шлунку та кишечнику, тепер, вживаючи ці, а також відфільтровані відвари, мають інші переваги, такі як послаблюючий ефект, вони дозволяють вам бути задоволеним, бути комфортним ... і, оскільки вони мають невелику шкоду (це не так, як з’їсти апельсин, який викликає інсулін через цукор, оскільки вони не працюють з печінкою), не позбавляючи себе їх, це робить його стійким у час продовжувати використовувати такий корисний інструмент.
- Є ПЕРЕМИКОВИМ АДЕКВАТОМ ПОСТУ У ВАГІТНИХ?
Так, це тому, що він запобігає гестаційному діабету. Це хороший засіб для зниження рівня глюкози, але робити це слід не строго, а порціями по 12, 13, 11 годин, і бажано супроводжувати його практиками, що мобілізують організм, такими як ходьба.
- І У ЖІНОК У ПЕРІОД ГУДЕННЯ?
Це однаково корисно, але рекомендується робити це не строго, а протягом 12 годин.
- ЧИ ПРИГОДЖЕН ЛЮДЯМ З ПРОБЛЕМАМИ ТАКИМИ, ЯК МІОМА, ЕНДОМЕТРІОЗ ...?
Якщо це так, загалом з процесом аутофагії покращуються гормональні патології, це допомагає, наприклад, усунути гормональні руйнівники, спричинені деякими пластиками, з якими ми контактуємо.
- БУДЕ БЕЗ ПОТРИМАННЯ ПОСТОМ?
Не стільки протипоказано, але якщо професійна підтримка буде потрібна у двох випадках: діабетикам 1 типу та тим, хто зазнає сильного стресу, фізично чи психологічно, оскільки при дуже високому адреналіні вони можуть звертатися до їжі, щоб полегшити свою нервозність, і якщо вони піддаються піст, можливо, ваш базовий стан нервозності, може бути викликаний ще більше.
Ви можете продовжувати заглиблюватися в періодичне голодування в цій статті Elka від кількох днів тому і застосовувати це на практиці, а також харчуватися здорово за допомогою 21-денного курсу Elka Natural Detox.