засвоюване

М’ясо індички дуже популярне, але ми зустрічаємо його трохи менше, ніж, наприклад, курка або свинина. Водночас воно нежирне, легше засвоюється, ніж інші види м’яса, а також рекомендується для різних дієт.

Крім того, індичка містить більше білка, ніж інші види м’яса, не сприяє відкладенню холестерину в судинах і містить невелику кількість жиру. Спробуйте три цікаві рецепти індички - з беконом Орава, індичкою як руладою або рецепт, натхненний Баварією.

Стегна індички з беконом Орава

Нам потрібно:

  • 2 стегна індички
  • 100 г оравського бекону
  • цибуля
  • Яблуко
  • картопля
  • 2 зубчики часнику
  • 0,2 дл білого вина
  • розмарин
  • мелений червоний перець
  • сіль і чорний перець

Підхід: Додайте сіль і стегна індички до бекону і трохи часнику. У невеликій кількості олії змішайте мелений червоний перець, чорний перець і розмарин і розподіліть суміш по поверхні. Цибулю ріжемо на грубіші місяці, як і яблуко. Потім покладіть стегна на деко, застелене папером для випічки, прикрасьте яблуками, цибулею, смужками картоплі і залийте білим вином. Випікайте стегна, покриті фольгою, до 150 градусів приблизно 1,5-2 години. При необхідності під час випікання залийте водою або білим вином.

Баварська індичка

Нам потрібно:

  • 200 г м’яса індички
  • 0,2 дл білого вина
  • 0,2 дл вершків
  • 3 гриби
  • 2 помідори
  • петрушка
  • бульйону
  • оливкова олія
  • сіль і чорний перець
  • оливкова олія

Підхід: Поріжте індичку скибочками, посоліть і приправте чорним меленим перцем. Енергійно обсмажте на невеликій кількості олії і вийміть з сковороди. Знову додайте трохи олії і обсмажте нарізані гриби, які ми заливаємо білим вином. Накрийте кришкою і тушкуйте. Через кілька хвилин додати дрібно нарізані помідори. Варіть до тих пір, поки каструля не набуде консистенції соусу, до якого ми повертаємо шматки м’яса і тушкуємо його з меншою кількістю бульйону менше 5 хвилин. Потім змішайте вершки. Прикрасьте тарілку петрушкою. Подавати з варениками або рисом.

Фарширована індича нога

Нам потрібно:

  • 500 г стегна індички
  • 100 г бекону
  • 100 г ейдаму або іншого твердого сиру
  • 2 моркви
  • консервований горошок
  • бульйону
  • 2 кл. Кетчупу
  • сіль і чорний перець

Підхід: Сир наріжте невеликими кубиками або натріть на тертці. Наріжте стегна скибочками товщиною близько 2 сантиметрів. Посоліть їх, додайте чорний перець і посипте невеликою кількістю кетчупу. Деко вистилаємо папером для випічки, на який кладемо м’ясо. Додайте скибочку бекону зверху і суміш сиру та гороху до наступного шару. Акуратно оберніть м’ясо і зав’яжіть ниткою, натріть зверху маслом. У формі для запікання покрийте її бульйоном і випікайте при 180 градусах менше години. Під час випікання накрийте м’ясо смаженим кремом. Подавати з картопляним пюре або рисом.

Ви любите морську свинку? Які смачні страви ви готуєте з нього? Напишіть іншим читачам поради в обговоренні під статтею.