здорове

Поділіться

Швидше вгадайте, яке джерело їжі американці все ще їдять не так часто, як слід. Так, саме так, вони риба.

У деяких країнах риба не отримує успіху, якого заслуговує. Середньостатистичний американець споживає лише одну третину рекомендованої дози риби на тиждень. Чого їм не вистачає? Давайте відповімо на кілька питань щодо цих смаколиків.

Що містить риба? Це справді настільки здорово для нашого організму, як стверджує більшість експертів? Усі, хто харчується так само, як і наші американські колеги, втрачають необхідні поживні речовини та вітаміни, які пропонують нам ці делікатеси з морепродуктів.?

А як щодо ртуті?

Ви будете здивовані, але експерти виявили в ході опитувань дві найбільші причини, чому рибу не так часто вживають. Люди не вміють правильно готувати рибу і бояться ртуті. Першу причину легко розбити під час пошуку в кулінарних книгах чи серед наших смачних рецептів, а ми пояснимо другу.

Ртуть - природний мінерал, який може бути токсичним при високому рівні і має тенденцію осідати в нашому організмі. Експерти рекомендують обмежити споживання риби, що містить більшу кількість ртуті. Вагітним і жінкам, що годують груддю, слід бути обережними щодо того, як часто вони їх споживають, оскільки високий рівень ртуті може погіршити розвиток мозку та нервової системи плода. Однак те саме стосується дітей та жінок дітородного віку.

Є кілька низько ртутних риб, таких як лосось, камбала, омари та тріска. У більших риб, таких як риба-меч, деякі тунці, акули та скумбрія, найбільше ртуті, оскільки вони їдять іншу рибу, що містить ртуть.