Здорове загущення соусів та супів

ПРАВИЛЬНЕ І ЗДОРОВЕ ЗГУЩЕННЯ

Хоча деякі бульйони мають бути рідшими та водянистішими, інші супи та соуси найкращі на смак, якщо їх подавати густішими та вершковішими. Якщо ви намагаєтесь збалансовано харчуватися і значно зменшувати вуглеводи, загустіння соусів або супів може бути надзвичайно важким. Однак є більш здорові та придатні альтернативи, які можуть використовувати вегетаріанці, вегани або ті, хто повинен дотримуватися дієти без глютену.

Овочі

соусів

загущення соусів і супів - овочів

Овочі - це перша чудова альтернатива традиційним загусникам, особливо придатна для кремових супів та соусів. Просто підготуйте зайві овочі, і як тільки вони стануть м’якими та ніжними, підберіть їх і перемішайте, поки вони не досягнуть тонкої консистенції.

Отримане пюре знову перемішайте в супі або соусі. Практично будь-який приготований овоч можна змішувати і використовувати для загущення, але ретельно продумайте, які овочі ви будете використовувати і як в кінцевому рахунку окремі смаки будуть «працювати разом».

Брокколі, цвітна капуста або морква, що містять багато вітамінів і мінералів, дуже підходять для загущення супів або соусів. Крім того, морква від природи солодка, і тому для соусу або супу може не знадобитися додавання цукру. Крім того, додавання овочевого пюре посилює загальний смак страви. Ви також можете додавати томатне пюре в деякі супи або соуси.

Ця категорія також включає картоплю, яку ви можете варити, збирати, змішувати та змішувати, як і інші овочі. Ви також можете дрібно нарізати картоплю і варити його, поки він не закипить самостійно. Використання картопляного пюре для загущення супу або соусу також має свої переваги - Ви отримуєте додатковий вітамін С і калій.

Квасоля

загущення соусів і супів - квасоля

Більш здорові альтернативи включають квасолю, яка надзвичайно багата і є хорошим джерелом Вітаміни групи В, калій і клітковина. Багато видів квасолі вже доступні в консервованому вигляді, що робить їх простим і швидким інгредієнтом для загущення супів або соусів. Просто змішайте їх добре і змішайте з їжею. Для змішування можна також використовувати трохи бульйону з супу або соусу.

Квасоля має високий вміст білки, тому м’ясо може бути здоровою альтернативою, а вміст клітковини допоможе швидше втамувати голод. Незалежно від того, чи є ви вегетаріанцем, веганом, не переносите їжу або просто маєте решту білої квасолі вдома, спробуйте цей новий та здоровіший вид загущувача.

Пластівці вівсяні

загущення соусів і супів - вівсянка

Вівсянка також є більш придатною альтернативою звичайним загусникам, які можна перемолоти на борошно і використовувати для загущення супів та соусів. Вівсяна каша містить багато мінералів - магній, марганець, калій і цинк, а вівсяне борошно містить більше білка і клітковини, ніж звичайне борошно. Ви можете використовувати борошно, що залишилося з вівсяних пластівців, для приготування домашньої випічки або додати його до більш здорової версії млинців.

Як продовжувати?

Густі соуси з розумними альтернативами - це чудовий спосіб розпочати шлях до здоровішої та підтягнутої фігури. Але будьмо чесними, це далеко не цілий рецепт викидання. Для того, щоб ваше тіло почало худнути і, звичайно, було в кращому стані та було здоровішим, потрібно відповідально протистояти йому і все це всебічно розуміти.

Засновник журналу Матей Лещинський роздумував над цим і створив Інтернет-клуб Fit Club, побудований на всебічному захопленні всього необхідного для здорового схуднення без ефекту йо-йо.

Прочитайте про цей унікальний проект більше тут.