Справжня забава, запах м’ясних страв, божевільні маски, солодкі спокуси, все це означає лише одне - майбутній піст. Перехідний період між сезонами зими та весни починається з Трьох Королів і закінчується опівночі перед «Потворною середою». Цей період супроводжувався суворим пістним вступом до кінця IV століття нашої ери.
Протягом деяких карнавальних днів, крім обрядова випічка (конуси, віяла), varili i довгі макарони - локшина, пудинги, сосиски. Це для того, щоб можна було прясти довгі нитки від майбутнього врожаю льону та конопель. Тому найчастіше подавали макарони сир або bryndzou, щоб ткане полотно було красивим і білим.
Рецепт здорових карнавальних шишок
Інгредієнти:
100 мл мигдалевого напою
1/2 пачки дріжджів
50 г тростинного цукру
250 г. борошно з спельти
55 г кокосової олії
200 г абрикосового фруктового спред
Джерело: Пітер Варга Джерело: приватний архів
Підхід:
Змішайте в мисці теплий мигдальний напій із сухими дріжджами та 25 г цукру. Залиште бродити на 5 хвилин. Тим часом розчиніть кокосове масло.
Борошно з спельти змішайте у великій мисці з 30 г кокосової олії та сіллю. Додайте дріжджі і помістіть кухонний комбайн або руки на кілька хвилин у гладке тісто. Накрийте миску тканиною і дайте тісту постояти в теплому місці 1 годину.
Розігрійте духовку до 180 ° C. Тісто розділити на 6 порцій і сформувати в круглі конуси. Покладіть шишки на деко і випікайте 15-20 хвилин. Дістаньте з духовки і негайно натріть залишком розчиненого кокосового масла. Посипте тростинним цукром. Повторіть процедуру через 5 хвилин.
Дайте шишкам охолонути. Фрукти (абрикос) поширення або змішайте варення в кухонному комбайні у дрібне пюре, покладіть його в кондитерський пакет і наповніть шишки.
Також спробуйте цей рецепт: