чіпси

Картопляні чіпси, або чіпси - улюблена страва багатьох людей. Зазвичай їх готують у великій каструлі, наповненій олією, що знеохочує нас, особливо якщо у нас здоровий спосіб життя. Більш здоровою версією можуть бути картопляні чіпси, які ви готуєте вдома. Якщо ви скуштуєте цей рецепт, то більше ніколи не купите пачку чіпсів у магазині.

Оскільки в житті нічого не є безкоштовним, доводиться рахуватися з тим, що підготовча робота за цим рецептом трохи довша. Це точно займає більше часу, ніж покласти пачку чіпсів у кошик для покупок. Ви також можете сушити картопляні чіпси так само, як зібрані гриби, тобто в сушарці або класично на папері. Однак це ще більше збільшить час підготовки.

Перевага цього рецепта полягає в тому, що ви можете скуштувати чіпси відповідно до того, що вам найбільше подобається. Класична солона, часник, перець або зелень. Тобі вирішувати. Крім того, до чіпсів додається лише чайна ложка кокосової олії, тож це дійсно корисніший варіант.

Вам знадобиться:

сіль (+ можливо спеції за смаком)

Підхід:

У скляній мисці спочатку змішайте приблизно 3 склянки води і 1 чайну ложку солі. Це співвідношення ідеально підходить, якщо у вас є близько 0,5 кілограма картоплі. Чим більше кількість, тим вище доза води і солі. Сіль у мисці повинна бути повністю розчинена. Тепер натріть картоплю в миску. Для приготування тонких скибочок вам знадобиться спеціальна нарізка, яку ви можете знайти під назвою «мандолина». Якщо у вас немає мандолини, спробуйте нарізати картоплю ножем.

Всі скибочки слід занурити у воду. Помістіть у великий казан 6-7 склянок води і одну чайну ложку солі і доведіть до кипіння. Дістаньте нарізану картоплю з миски і помістіть її в окріп. Бланшуйте картоплю приблизно 4 - 5 хвилин на найвищому вогні. Бланшування - це спеціальна термічна обробка, при якій овочі або фрукти спочатку коротко відварюють, а потім поміщають у холодну воду.

Потім вимкніть плиту, накрийте казан кришкою і залиште картоплю зануреною ще на 3-4 хвилини. Картопля повинна бути трохи напівпрозорою. Злийте картоплю, промийте холодною водою і покладіть назад у миску. Додайте 1 чайну ложку розтопленого кокосового масла і 1 чайну ложку солі. Все добре перемішайте і, якщо потрібно, додайте кокосове масло.

Потім покладіть скибочки картоплі на деко з папером для випічки. Відстань між окремими колесами має становити приблизно 0,5 см. Випікайте картопляні чіпси в розігрітій до 250 ° C духовці приблизно від 10 до 15 хвилин. Регулярно перевіряйте чіпси. Коли ви побачите трохи коричневі краї і золотисту поверхню, ви можете вийняти їх з духовки. Дайте їм охолонути, а потім подайте до столу. Ідеальна страва для кіно або вечірки з друзями. Смачного.