Гарбуз - один з овочів, який найкраще символізує осінь, окрім Хеллоуїна, хоча його сезон дійсно розширюється практично на цілий рік. З ним ви можете готувати всілякі рецепти, а також безліч солодощів та десертів. Для примхи, яка радує нас у ці і без того холодніші дні, ми пропонуємо підготувати здоровий варіант класичного гарбузового пирога настільки типовий для США.
Вам просто потрібно приготувати гарбузове пюре заздалегідь, краще за день до цього, оскільки для цього потрібно дуже добре його запекти, подрібнити і злити. Ми могли б зробити цей десерт без основи, він був би легшим і швидшим, але ми включаємо більш поживний і без цукру варіант, якщо ви не хочете відмовлятися від нього.
Що стосується підсолоджувача, ми не рекомендуємо жодного, зокрема, оскільки це залежить від марки та смаку; в будь-якому супермаркеті ви знайдете рідкі підсолоджувачі, придатні для випікання з їх еквівалентними мірками; Так ми рекомендуємо використовувати невелику кількість. Його можна виготовити із специфічними замінниками, такими як еритритол, але це ще не легкодоступний інгредієнт. І записку про йогурт: зробіть його справжнім грецьким, без додавання вершків або крохмалю. В іншому випадку використовуйте скайр або простий йогурт.
Інгредієнти
Як приготувати здоровий гарбузовий пиріг
Почніть отримувати гарбузове пюре заздалегідь. Для цього дотримуйтесь цих вказівок. Важливо дуже добре злити його годинами. Важать приблизно 350 г, приблизно.
Розігрійте духовку до 200 ° C. Щоб зробити основу, змішайте вівсяну муку, мигдальне, лободне борошно та льон у роботі або кухонному комбайні, додаючи корицю за бажанням, з невеликою кількістю солі. Додайте арахісове масло, йогурту та фінікової пасти, або використовуйте пару сирих фініків без кісточок.
Добре перемішайте, поки не отримаєте текстуру, схожу на крихту, і потроху додайте молоко або воду, працюючи вручну, поки не отримаєте вологе, але не липке тісто. Це також можна зробити вручну. Розтягніть валиком, між аркушами антипригарного паперу, щоб це було простіше, і віднесіть до кучерявої форми для терпкого (25-28 см), попередньо змащеної маслом.
Добре поправте руками, переконайтесь, що воно не надто густе, вирізаючи зайве тісто. Наколюємо основу виделкою і випікаємо 10-15 хвилин, тільки поки він не почне підрум’янюватися. Дістати і дати охолонути.
Всі інші інгредієнти збивайте в мисці за допомогою ручної або електричної мішалки, поки у вас не з’явиться однорідна густа маса, відсутність грудочок. Скуштуйте за бажанням і відрегулюйте кількість підсолоджувача або спецій за смаком. Щоб надати йому більш насичений колір, можна додати мелену куркуму.
Обережно залийте попередньо приготовлену основу. Випікати зниження температури до 175 ° С, приблизно 30-35 хвилин, до встановлення. Перевірте точку, тикнувши в центр зубочисткою. Дайте повністю охолонути перед різанням і зберігайте, якщо залишки залишки, у холодильнику.
З чим супроводжувати гарбузовий пиріг
Гарбузовий пиріг - це чудовий десерт або закуска, яку можна періодично приймати в ці осінні дні, при помірних порціях. Традиція додає його до збитих вершків, але це не обов’язково, і ми завжди можемо додати частину залишків йогурту, приправленого меленою корицею або ваніліном. Нічого кращого за a кава або ароматичний настій Супроводжувати.