допоможе

Квашена капуста - одне з найкращих джерел пробіотиків (Джерело: GettyImages)

Восени на нас атакують з усіх боків відомі та менш відомі віруси, включаючи грип та Covid-19. Чи знали ви, що склад меню може безпосередньо впливати на силу захисних сил?

У кишечнику живуть мільярди мікробів, які ми називаємо мікробіомами або мікрофлорою кишечника. Хороші і погані бактерії тут борються між собою. Недавні дослідження показали, що здорова мікрофлора кишечника відіграє життєво важливу роль в імунній реакції організму на інфекцію, як профілактика запалення та підтримка загального стану здоров’я. Що робити, щоб кишковий мікробіом був готовий захистити вас?

Інулін для здорового кишечника

Інулін - рідкісний вид природно розчинної клітковини, що пропонує різноманітні переваги для здоров’я. Сюди входять покращений контроль рівня цукру в крові, стабільність ваги та здорове травлення. У товстій кишці інулін діє як пребіотик - їжа для здорових бактерій. До основних джерел інуліну належать, наприклад, корінь цикорію (напій з нього за смаком нагадує каву), цибуля, часник, цибуля-порей або спаржа. У ході дослідження, проведеного американським журналом клінічного харчування, вони виявили, що багата інуліном їжа в чотири рази збільшує дружню мікрофлору кишечника протягом двох тижнів. Дослідники також відчували більшу ситість, зниження апетиту до солодкої, солоної або жирної їжі.

Квашена капуста як джерело пробіотиків

Перш ніж вдатися до першої коробки пробіотиків в аптеці, варто знати, що велика кількість міститься також у ферментованих, тобто ферментованих овочах. Мариновані овочі, на наших кухнях найчастіше квашена капуста або огірки, наповнені розмноженими корисними бактеріями. Вони не тільки підвищують засвоюваність овочів та вітамінів з них, вони також містять ряд корисних ферментів, які підтримують травлення.

Якщо ви все-таки вирішили придбати ферментовані овочі, перевірте кількість доданого цукру та солі. В іншому випадку очікувана користь для здоров’я може бути недосяжна навіть при регулярному споживанні. Високий вміст натрію може негативно позначитися на артеріальному тиску та серцево-судинній системі. А якщо ви хочете огірки та капусту, варто спробувати ферментацію в азіатському стилі. Цим способом готують сою, гарбуз, баклажани, моркву та цибулю.

Природотерапія

Ви переживаєте напружений період, і ваше травлення нестійке? На думку експертів, людина - це надорганізм, тоді як найбільш щільна мікробна спільнота в межах цього суперорганізму проявляється в кишковій мікрофлорі. Однак на його склад та активність також суттєво впливають психічні, фізичні та екологічні фактори.

Наприклад, стрес перешкоджає дії корисних кишкових бактерій. Доктор Вінсент Педре має чітке повідомлення: "Ніщо не наповнює дух і не знижує гормони стресу так ефективно, як підключення до природного світу". Тому він рекомендує піти на ранкову прогулянку або зробити хоча б невелику перерву в саду чи десь на природі. Дослідження в Техаському університеті A&M показали, що сприйняття звуків природи може зменшити стрес і напругу на 87% вже за 10 хвилин. Тож вирушайте на природу ”

Підсолоджувач без цукру

Доктор Вінсент Педре, автор книги Happy Gut, розповідає у своїй книзі про негативний вплив білого цукру та штучних підсолоджувачів на мікробіом кишечника. Кажуть, вони спричиняють пошкодження слизової оболонки кишечника та викликають запалення, тим самим послаблюючи стійкість до патогенів. Якщо ви хочете підсолодити чай, рекомендується дотягнутися до стевії. Натуральний підсолоджувач із стевії має майже в 300 разів більшу солодкість, ніж цукор. Він може стабілізувати рівень цукру в крові і має нульовий глікемічний індекс. З цієї причини після консультації з лікарем стевія також підходить діабетикам.

Це також заповнює у Facebook: Будьте в кадрі і не пропустіть жодної цікавої статті