Відео: Путівник по Греції: традиційне село та національний парк Павляні - визначні пам'ятки, поїздки, їжа (лютий 2021)

Їжа - цінна частина життя Каріоки (жителя Ріо-де-Жанейро). Коріння коріння в африканських, корінних американських та європейських епікурійних традиціях, смаки Чудового міста варіюються від м’ясно орієнтованих хурраскарій, ситних фейхоад, живої вуличної їжі та розкішних вишуканих страв - все найкраще супроводжується бразильським національним коктейлем та пряним кайпіріном.

М’ясо, яке можна їсти: відчуйте чурраскарію

Жоден візит до Ріо-де-Жанейро не обходиться без справжнього досвіду чурраскарії (традиційного ресторану для барбекю), який зазвичай пропонується у вигляді комплексного меню, що включає вибір гарнірів та салатів - і, звичайно, ідеально приготовані на грилі страви. можна їсти м’ясо.

У Ріо є одні з найкращих чурраскарій в Бразилії. Найпопулярнішими у місті є Поркао у Фламенго, Фого-ду-Чао в Ботафого та популярний, 63-річний сімейний ресторан Churrascaria Palace у Копакабані.

найкращу

Чорно-білі фотографії, що висять на стінах, є єдиною ознакою історичного минулого Чурраскарії в елегантному та сучасному інтер’єрі. Щовечора елегантні фортепіанні ноти босса-нова заповнюють простір, коли шеф-кухар суші нарізає сашимі, а професійні офіціанти рвуться від столу до столу, подаючи соковиті скибочки м’яса охочим меценатам. Peixe pintado (м’ясо м’яса Амазонки) та шипляча піканья (яловича філе з тонким шаром жиру) є одними з найвидатніших способів спробувати. Існує вражаюча винна карта з більш ніж 200 пляшками, включаючи рідкісний вибір найкращих бразильських сортів. А для тих, кому вдається заощадити місце для десерту, Джульєтта та Ромео - це фантастична пара вершково-білого сирого сорбету та соусу гуава.

Заповніть фейхоаду

Фейхоада - головна суть бразильської дієти. Це свято тушкованої квасолі у соусі зі свинини або яловичини, що супроводжується гострою жовтою картоплею, хрусткими свинячими варениками, свіжої нарізаною капустою, пухнастою фарофою (підсмаженим борошном маніоки) та апельсиновими скибочками, щоб «перерізати калорії». Адаптований з рабської їжі, його тепер регулярно їдять на обід по суботах у Ріо.

У Ріо є безліч можливостей для ресторанів фейхоада. Але щоб отримати справді класичний досвід, будь-який день тижня вирушайте до биттєвого серця туристичного центру Ріо, Іпанеми, в Casa da Feijoada. У мальовничій обстановці офіціанти подають традиційний квиток у міні-казанах по пояс. З’єднайте їжу з найбільш гладкими відфільтрованими в місті кайпіріньями, відомими як `` батиди '', і закінчіть вибором традиційних бразильських солодощів - джемом гояби, доце де лейте (солодке молочне пюре) або карамелізованим банановим паштетом.

Покажіть найкращу вуличну їжу в місті

Кошик свіжих солодощів або сальгадо (солоних закусок) чекає майже на кожному вулиці Ріо-де-Жанейро. Справжня суть гурманського бізнесу в Ріо-де-Жанейро випливає з продавців вуличної їжі, які прямують до кидання тапіоки та поппока.

тапіока

Тапіока - це суміш борошна маніоки та подрібненого кокосового горіха, обсмаженого у вигляді крепового шматочка з хрусткою зовнішньою оболонкою та глейкою серединкою. Подавати гостру, з сиром або куркою, або солодку, з корицею, бананами або згущеним молоком, тапіока - смачна та самобутня закуска. Поїдьте до Feira de São Cristavão в Тіхуці, щоб спробувати цей досвід у найкращих барах тапіоки.

пастель

Під час сонячного недільного ранку в жвавому ресторані Gloria, де подають їжу, сніданок складається з кольорових олівців - гарячих мішків з тістом, наповнених м’ясом, сиром або пальмітто (серце долоні). І тут за найкращими пастелями міста найкраще слідує бабак із чистого кальдо-де-кана (сік із цукрової тростини).

Пляжна їжа

Працювати цілий день на пляжі легко. На щастя, є вибір закусок, щоб ви могли скуштувати зразки, не вистрибуючи з пляжного рушника. Розсипчасті емпади (випічка з начинкою з курки або сиру), вугілля quiejo (шашлик із солоного сиру на грилі) та сакола (морозиво з екзотичних фруктових соків) можна легко позбавити за привабливою ціною в 1 долар США.

Дайте Ріо гурману і їдьте

За останнє десятиліття їжа для гурманів поширилася по Ріо-де-Жанейро. Модні вечері - це звичайне проведення часу для каріотів, які можуть відвідувати за готівку.

Одним з найбільш вражаючих закладів є Restaurante Aprazível. Затишні бамбукові хатини з бамбуковими дахами розташовані на найвищій точці звивистих брукованих вулиць Санта-Терези та мають чудовий вид на місто. Насолоджуйтесь одними з найкращих інгредієнтів, які Бразилія може запропонувати з такими стравами, як гігантське серце пальмової закуски, що подається зі свіжими песто з оливки та базиліка. Вас перевезуть до Амазонки з дощем, щоб визволити основну рибу, пропонуючи сплеск солодкого соусу бакурі (амазонська ягода), який доповнить солону, хрустку рибу. Завершіть класичним банановим де Санта-Тереза, чуттєвим карамелізованим банановим соусом з морозивом з корицею.

Zuka від Lebka - ще один вибір, де ви можете насолодитися смачною їжею в Ріо. Їдальня бездоганно поєднується з відкритою кухнею, де професійні кухарі створюють тарілки їстівного сучасного мистецтва. Пари салату «Севіче» з гострою рибою з дрібним солодким перцем бікіньо. Спробуйте часниковий томатний гаспачо спробувати і поспостерігайте за ним із солодким, солодким лимонним сорбетом. Для божественної м’ясної страви спробуйте вишуканий бічний стейк.

Смакуйте солодкого життя в прекрасному місті

У Ріо-де-Жанейро є лише одне місце, яке може претендувати на звання найкращих тортів і тістечок: Confeitaria Columbo in Centro - 125-річний майстер бразильських солодощів. Величезні зали з чудовими колоніальними рисами, вітражна стеля та плитка в стилі арт-деко - це свято для очей.