Загальний час: 1 година 30 хвилин
Приготування: 10 хвилин, варіння рисової локшини
1 година, домашня курка на грилі
(порада: ви також можете використовувати куплену курку на грилі, щоб заощадити час)
Приготування салату: 20 хвилин
Здоровий Китай - китайський палео-салат з курки
Інгредієнти:
2 склянки тертої моркви
1 головка великої китайської капусти, нарізаної дуже тонкою соломкою
½ склянку свіжого коріандру, нарізаного скибочками
2 PL чорного насіння кунжуту
2 PL білого насіння кунжуту
½ чашка горіхів кеш'ю (порада: мигдаль або арахіс - також дуже підходящий варіант)
1 курка на грилі, нарізана невеликими шматочками
¼ чашка соусу тамарі (соєвий соус без глютену) або інший соєвий соус
¼ чашка білого винного оцту
3 PL дрібно меленого свіжого імбиру (ви також можете використовувати мелений імбир, але свіжий додасть салату правильний смак і гостроту)
3 PL оливкової олії
2 PL соусу з хойсину
1 PL кунжутного масла
1 ПК гарячої олії чилі/гострого соусу чилі для китайської кухні на ваш смак
1 макаронні вироби ČL sriracha spína
½ ЧЛ морської солі
5 весняної цибулі, нарізаної невеликими шматочками
Підхід:
1. У невеликій мисці змішайте соус тамарі, винний оцет, мелений імбир, оливкову олію, соус хойсин, кунжутну олію, олію чилі, пасту шрірача, морську сіль і нарізану зеленою цибулею. Ретельно перемішайте маринад, накрийте кришкою і зберігайте в холодильнику.
2. У більшій мисці змішайте подрібнену капусту, натерту моркву, коріандр, насіння кунжуту, горіхи кеш'ю, шматочки курки на грилі і, нарешті, залийте заправкою і ретельно перемішайте.
3. Подається як окрема основна страва або з рисовою локшиною, яка є чудовим гарніром до цієї здорової спокуси.