Продукти, що не містять глютену, дорожчі та мають меншу різноманітність
Різдвяна пора, якщо вона характеризується чимось, крім подарунків та сімейних зборів, - це для своїх солодощів. Нугати, марципан, полворони та інші смаколики наповнюють будь-який стіл, вартий його солі. Однак варіантів целіакії значно зменшено. Вибирати не так багато, і не можна заперечувати, що те, що є, дорожче за інші продукти.
Хоча галузь розширила асортимент продукції завдяки роботі Федерації целіакії та асоціацій, безглютенових різдвяних виробів не вистачає. У спеціалізованих магазинах цього виду солодощів їх навряд чи можна знайти, і відсутність пропозицій вражає.
Менше торгових марок і знижок
Незважаючи на те, що продукти з глютеном неодноразово знижуються, те саме не стосується продуктів, що складають дієту целиакии. Реальність, яку деякі користувачі приписують меншій кількості торгових марок. Таким чином, у більшості різдвяних закладів можна знайти невеликі упаковки з дюжиною полворонів майже за 4 євро. Таблетка нуга близько 6 євро, а для найменших у них є пакетики з 70 грамами клейких ведмедів за 1,30 євро.
З іншого боку, ситуація в супермаркетах не покращується. І важко знайти щось інше, крім асортиментів мантекадо та полворонів. Навіть нелегко придбати безглютенову нугу, оскільки в них є лише невеликі зразки з печивом, крупами та іншими продуктами, які є частиною повсякденного життя, наприклад, певні кухонні інгредієнти. "Марок мало, і зазвичай їх немає", - прокоментував вчора користувач, який додав, що "будучи мало торговими марками, вони не знижують ціни. Або ти купуєш його, або купуєш, бо в тебе немає вибору. Олена Карнейро, делегат у Ферролі від Галицької целіакійської асоціації, пояснює, що ключ до знання того, які продукти споживати, міститься у списку, наданому організацією, що має 160 членів у Ферролі. Відповідальний наголошує, що солодощі мають бути конкретними.
Новорічна вечеря
Однак про вечерю також слід подбати. "Ми можемо їсти м'ясо, рибу та овочі", - пояснює Карнейро, який також зазначає, що його слід готувати "з нашими продуктами, з різним хлібом, бачачи, що якщо щось побито, це з нашим борошном. ».
Але що, якщо ви підете на один із типових новорічних вечірок? Готелі, ресторани та кімнати для вечірок пропонують вечори такого типу на прощання з роком. У цьому випадку делегат вказує, що "відповідальна особа повинна бути повідомлена про те, що хвора на целіакію їде на вечерю". Насправді асоціація вже відповідала за відвідування кількох ресторанів, щоб повідомити їх про хворобу. "Ми йдемо туди, куди йдемо, ми повинні покладатися на добру волю", - говорить Карнейро.
Рекомендації щодо FACE
Федерація асоціацій целіакії Іспанії (FACE) опублікувала низку рекомендацій, щоб пацієнти могли насолоджуватися вечірками без глютену. Одним з найважливіших аспектів, що виділяється, є планування меню, в яке доцільно включати свіжі продукти, в яких не вистачає однакових.
Агентство також робить особливий акцент на перехресне забруднення безглютенових та безглютенових продуктів, як під час приготування страв, так і під час обробки або подачі їх за столом. Зручно намагатися максимально адаптувати меню до целіакії, з одного боку, щоб уникнути плутанини, а з іншого - інтегрувати його в сімейну трапезу. А як могло бути інакше, після їжі приходить тост. Але целіакія в цей момент може знизити свою охорону, оскільки вино, кава та шампанське не містять глютену.
Багато магазинів, що спеціалізуються на різдвяних солодощах, продають невеликі упаковки.
Твердий і яєчний жовток
Тверді мигдальні та яєчно-жовткові таблетки нуги досягають цих цін
Мішок 70 грам
Це ціна, за яку продається 70-грамовий мішок клейких ведмедів для дітей