Не обманюйте себе, Чи є попкорн здоровим, що якщо, це залежить від способу їхньої підготовки. Не рівно зробити попкорн нагрітим гарячим повітрям, ніж зробити його на сковороді з олією, а потім додати багато солі або карамелі.
Якщо ми готуємо попкорн з олією, маргарином або вершковим маслом, а потім ми купаємо його карамеллю або додаємо цукор або сіль, ми перетворимо здорову закуску в жирну та калорійну бомбу. Насправді, мікрохвильовий попкорн не є хорошим варіантом, оскільки він має в два рази більше калорій, ніж коли ми готуємо його самостійно вдома.
мікрохвильовий попкорн містять більше 40% жиру, якщо ми готуємо попкорн у горщику з олією, його жирність буде менше 30%, а якщо ми готуємо попкорн гарячим повітрям, то вміст жиру буде мінімальним. Для цього ми повинні використовувати машини для нагрівання повітря для попкорну, подібну до тієї, яку ми бачимо на зображенні.
Чому попкорн здоровий?
У будь-якому випадку, хороша річ про попкорн низький вміст води, лише 4%, у порівнянні з фруктами та овочами, де до 90% може становити вода, що спричиняє розбавлення багатьох корисних властивостей.
Насправді ми можемо зробити порівняння і помітити, що в порції попкорну кількість поліфенолів (антиоксидантів) може становити 300 мг, тоді як у порції солодкої кукурудзи це буде 114 мг, а в порції фруктів буде 160 мг.
Вся ця інформація виникає в результаті розслідування, проведеного в США, де вони це підтвердили попкорн містить більше антиоксидантів, ніж багато фруктів та овочів. Зокрема, вони говорять про поліфеноли, і, схоже, ключовим є те, що ми їмо ціле зерно кукурудзи з оболонкою та всім іншим.
Насправді, лушпиння заслуговує на особливу увагу, оскільки, хоча вони можуть залишатися між зубами і дратувати, виявляється, що в лушпинні зерна кукурудзи знаходиться найбільша кількість клітковини та антиоксидантів, саме це перетворює попкорн в ідеальному аперитиві.