Підійти до основних концепцій дієтології та харчування, що застосовуються до дітей.

здоров

Представити харчові аспекти білків, ліпідів, вуглеводів, мінералів та

Представити конкретні харчові потреби людини в дитинстві: грудне вигодовування,

перший рік життя, дитинство та юність.

Підвищуйте обізнаність про важливість збалансованого харчування в перші роки життя.

Опишіть можливі харчові непереносимості, які можуть бути у дітей.

Запропонуйте необхідні знання для розробки збалансованого харчування на різних етапах дитинства.

МОДУЛЬ 1. Вступ до дієти та харчування.

ТЕМА 1. ВСТУП.

ТЕМА 2. КЛАСИФІКАЦІЯ ПРОДУКТІВ.

Класифікація продуктів харчування.

Класифікація поживних речовин.

Поживні речовини: харчова піраміда.

БЛОК 3. ШЛУНКОВО-кишкова система.

Фізіологія та анатомія травної системи.

БЛОК 4. ПЕРЕВІРКА.

ОДИНИЦЯ 5. ПОЖИВАННЯ У ПОЖИВАННІ I.

Клітинні перетворення енергії.

Одиниці виміру енергії.

Енергетичні потреби здорової дорослої людини.

Загальні потреби в енергії згідно з ФАО.

БЛОК 6. ПОЖИВАННЯ В ПОГОДІ II.

Енергетична цінність їжі.

Таблиці харчового складу.

Закон ізодинаміки та закон мінімумів.

БЛОК 7. СКЛАД І ПОЖИВНА ЦІННІСТЬ ОСНОВНИХ ГРУПОВИХ ПРОДУКТІВ.

Класифікація продуктів харчування.

Їжа тваринного походження.

Вегетаріанська їжа.

Вплив переробки їжі на її склад та харчову цінність.

МОДУЛЬ 2. ХАРЧОВІ АСПЕКТИ. МАКРОНУТРІЄНТИ ТА МІКРОНУТРІЄНТИ.

БЛОК 8. ПОЖИВНІ АСПЕКТИ БІЛКІВ.

Травлення, всмоктування та метаболізм.

Хімія білка: будова, класифікація та властивості.

Рекомендовані дієтичні раціони.

Білкові добавки та добавки.

Основне джерело білка.

Дефіцит білка.

Надлишок білка.

Методи оцінки якості або харчової цінності білків.

БЛОК 9. ХАРЧОВІ АСПЕКТИ ЛІПІДІВ.

Визначення та склад.

БЛОК 10. ХАРЧОВІ АСПЕКТИ ГІДРАТІВ ВУГЛІДУ.

БЛОК 11. ХАРЧОВІ АСПЕКТИ МІНЕРАЛІВ.

Загальні функції корисних копалин.

БЛОК 12. ХАРЧОВІ АСПЕКТИ ВІТАМІНІВ.

Справжні та повні потреби у вітамінах.

БЛОК 13. ПОЖИВНИЙ ЗНАЧЕННЯ ВОДИ.

Вода в організмі людини.

Розподіл води в організмі людини.

Вода та водні розчини.

Рекомендації щодо споживання води.

Розлади, пов’язані з водою.

Вміст води в їжі.

МОДУЛЬ 3. КОРМЛЕННЯ НОВИХ.

БЛОК 14. ХАРЧУВАННЯ ПІД ЧАС ВАГІТНОСТІ.

Фізіологічні зміни під час вагітності.

Харчові потреби під час вагітності.

Рекомендації щодо повноцінного харчування.

Проблеми, пов’язані з низькою вагою вагітних.

Проблеми, пов’язані з ожирінням у вагітних.

Гестаційні патології, пов’язані з дієтою.

Інші міркування щодо їжі.

Продукти або продукти, яких слід уникати під час вагітності.

ТЕМА 15. ЯК ПІДРОЖДИТИСЯ?

Рекомендації щодо доставки.

Годування під час лактації.

БЛОК 16. КОРМЛЕННЯ.

Харчові потреби в лактації.

Види грудного вигодовування.

Труднощі з грудним вигодовуванням.

Положення для годування груддю.

Тривалість і частота годувань.

Грудне вигодовування на вимогу.

ОДИНИЦЯ 17. ПІДГОТУВАННЯ НЕМЯЛЯ ПРОТЯГОМ ПЕРШОГО РОКУ ЖИТТЯ.

Еволюція їжі.

Поради щодо годування дитини.

Продукти, яких слід уникати під час годування дитини.

Порівняння грудного молока з коров’ячим.

БЛОК 18. ПОТРЕБИ ДІТЕЙ.

Вуглеводи.

БЛОК 19. ХАРЧУВАННЯ ЛЮДИНИ В ДИТИНСТВІ.

Їжа після першого року життя.

Важливість повноцінного харчування в дитинстві.

Харчування в дитинстві.

Ритми прийому їжі протягом дня.

Щотижневий план харчування.

Декалог для пропаганди здорових харчових звичок у дітей.

Поради щодо уникнення проблем під час їжі.

Харчування та гігієна порожнини рота.

БЛОК 20. УСНА ГІГІЄНА.

Догляд за зубами.

Як чистити зуби.

Хвороби, які вражають зуби.

БЛОК 21. НЕПОБЕРЕЖНІСТЬ ТА АЛЕРГІЇ НА ПРОДУКТИ.