визначається слідством

Нове дослідження підкреслило, що поєднання цукру з білками призводить до зниження швидкості метаболізму в організмі і, отже, накопичення жирів

Цукор за нами. Подобається це нам чи ні, але більшість продуктів, які ми споживаємо, містять цю кристалізовану речовину. Він присутній у фруктах, овочах, макаронах, рисі. і в безалкогольних напоях. Зокрема, якщо розрахувати, оцінюється, що 16% від загального споживання енергії, і найбільше джерело цього надходить солодкі напої, чиє споживання зростає в ці літні місяці.

здоров

У наш час більшість із нас їдять газовану воду, незалежно від того, наскільки здоровим є меню. Ми всі це знаємо ці рідини роблять нас жирними, Але дотепер ми не знали, що споживані разом із м’ясом вони є насосом для нашого організму. Це визначає нове дослідження, підготовлене BMC Nutrition, яке визначає, що коли ми п’ємо солодкий напій з тарілкою, багатою білком, наш метаболізм впливає, і це робить накопичення жиру, ніби завтра не було.

Дослідження встановило, що вживання безалкогольного напою з меню, багатим білком, зменшує споживання жиру в організмі на 40%

Тема не є тривіальною. Дослідники виявили, що хоча білок збільшує нашу ситість, значно зменшує споживання енергії або, що те саме, загальне спалювання калорій, які ми робимо, які трансформуються нашим організмом у вигляді жиру.

Цукор і білки, погане поєднання

Щоб перевірити це, експерти попросили групу добровольців (вони не вказують, скільки) пройти 24 години в метаболічній камері, окремо, у герметично керованому приміщенні 4х3 метри, яке в режимі реального часу стежить за тим, як організм використовує поживні речовини з їжі. Маючи когось в одній із цих камер, дослідники можуть точно визначити, скільки грамів вуглеводів, білків і жирів вони споживають, і, в свою чергу, відстежувати, скільки калорій людина спалює щохвилини.

Щоб повністю зрозуміти, як кожен доброволець використовував поживні речовини з їжі, дослідники вимірювали споживання кисню, вироблення вуглекислого газу та рівень азоту сечовини в сечі. Цей останній компонент, азот, визначає ступінь розкладання білків. "Як тільки стане відомо, як організм переробляє білки, вуглеводи та жир, їх можна розрахувати з дихання", - детально розповідають вони.

Під час тестів усі добровольці протягом дня їли однакову їжу. Дієта складалася з раціону, що містив 15% білка, а інший - 30%. Під час кожного прийому їжі вони вживали або солодкий напій, або штучно підсолоджений. Після кожного прийому учасника запитували про їхній голод та їхнє бажання їсти певні види їжі.

Хоча білок збільшує нашу ситість, він значно зменшує споживання енергії або, що є тим самим, загальне спалювання калорій

Результат? Дослідники виявили, що вживання солодкого напою під час будь-якого прийому їжі значно зменшує споживання жиру і термогенез (теплопродукція) тіла. Крім того, і що є більш важливим, дослідження показало, що вживання соди з високобілковим меню ще більше зменшує споживання жиру та викликаний дієтою термогенез (на 40%). Крім того, було встановлено, що протягом доби організм витрачав лише 80 із 120 калорій солодкого напою, зберігаючи таким чином 40.

Ці результати підкреслюють вплив питної соди на енергетичний баланс та накопичення жиру. Тож, знаєте, прибийте це собі: наступного разу їжте м’ясо або рибу, забудьте супроводжувати його содою.