здоров

З румунських земель надходить цей рецепт, багатий вітаміном С, натрієм, магнієм, кальцієм та харчовими волокнами. З цієї статті ви дізнаєтесь, як готуватися Голубці, фаршировані м’ясом.

Рецепт голубців, фаршированих м’ясом

Для вечірки або сімейної трапези м’ясні рулетики стануть сюрпризом і захоплення. Хоча їх здається дуже важко зробити, не обманюйте, результат справді того вартий.

Інгредієнти

  • 1 кілограм капустяного листя або капусти
  • 1/2 кг фаршу зі свинини
  • 2 великі цибулини
  • 1/2 кг яловичого фаршу
  • 2 червоних перцю
  • 100 грам рису
  • 300 грам копченого бекону або бекону
  • 5 столових ложок томатного соусу смаженого
  • 150 мл оливкової олії першого віджиму
  • 2 лаврових листа
  • 1 чайна ложка сухого кропу
  • ½ чайна ложка чорного меленого перцю
  • 1 столова ложка Чимбру (цю типову румунську спецію можна замінити подрібненим чебрецем)
  • Сіль за смаком
  • 1 скибочка хліба
  • Сік лимона
  • Капустяне листя

Процедура:

Для приготування начинки:

Щоб зробити рулети:

  • Розігрійте каструлю з водою та лимонним соком. Додайте листя капусти і залиште їх на кілька хвилин. Виймайте їх, коли вони дещо ніжні.
  • Злийте воду і наріжте їх на прямокутні шматочки приблизно однакового розміру, як один з одним.
  • Один з цих шматочків розкачайте і покладіть столову ложку м’ясної начинки в центр і рис.
  • Потім складіть сторони до середини, як пакет, або скрутіть лист як креп. Повторюйте з кожним листям капусти, поки начинка не зникне.
  • Не надто стискайте рулети. Щоб вони не відкривалися, можна використовувати нитку або зубочистку.

Для фінішу:

  • Візьми це капуста залишки і нарізати дуже тонко. Помістіть у велику запіканку. У Румунії цей рецепт готують у глиняному горщику.
  • Зверху налити 6 столових ложок оливкової олії, щоб воно стало схожим на матрац.
  • Покладіть на цей матрац п’ять голубців, фаршированих м’ясом та рисом, які розташовуються не надто близько один до одного (Якщо ємність невелика, покладіть менше кількості, а якщо велика - більше).
  • Покладіть перший шар одним або двома цілими капустяними листками.
  • Покладіть другий шар рулонів в тому ж порядку, що і перші, і так далі, поки не закінчите з усіма.
  • Отримавши останній шар, додайте води трохи більше половини горщика.
  • Накрийте кришкою і доведіть до кипіння на середньому вогні. Коли мова заходить про кипіння, зменшіть його до мінімуму і варіть дві години. Можливо, вам доведеться додати більше Вода щоб не горіло, тому перевіряйте кожні 20 хвилин.
  • Коли цей час пройде, покладіть рулетики на піднос і подавайте з полентою, обсмаженою у вершках або кремі.
  • Виходять близько 50 голубців. Насолоджуйтесь ними!

Яміла Папа Пінтор - це журналіст, що спеціалізується на спорті (Коло спортивних журналістів, 2006-2008). У період з 2010 по 2011 рік він працював як спортивний журналіст у "Аргентінос Пасіон". З 2011 року працює в написання статей на різні теми: серед них здоров’я, спорт, подорожі, домашні тварини та кулінарні рецепти. Крім того, це так ведучий радіо і телебачення, і великий ентузіаст природного життя. Вона вегетаріанка і активний учасник фонду, відповідального за посадку дерев у країні походження, Аргентині. Що стосується мов, він вільно володіє англійською та португальською мовами та має базовий рівень арабської. Нещодавно він закінчив навчання за курсом: "Вступ до їжі та здоров'я" (Стенфордський університет, 2019)