Цей хімічний елемент необхідний для здорового життя. Однак занадто багато може призвести до значних проблем зі здоров’ям, таких як рак або діабет.

Залізо є дуже необхідною поживною речовиною, і низький рівень може призвести до таких захворювань, як анемія, когнітивні дефіцити або імунна дисфункція. Кров є основним контейнером для цього елемента, який містить приблизно 70% усіх запасів в організмі. Але як завжди, надлишок ніколи не є добрим. Велика кількість заліза в організмі може бути ознакою серйозних захворювань, таких як гемохроматоз, генетичний або набутий стан, при якому організм засвоює занадто багато заліза з поживних речовин.

Гемокоматоз може спричинити рак, печінкова недостатність та серцеві захворювання у випадку, якщо його не виявити та не вчасно лікувати. Найпоширенішим лікуванням є флеботомія, процедура, при якій кров забирається з організму для зниження рівня заліза за рахунок зменшення кількості еритроцитів. За даними Університету Норт-Шор, цей процес схожий на здачу крові. З іншого боку, Як пов’язаний із старінням надлишок заліза?

Хворі на цукровий діабет, у яких забирали кров для виведення заліза, спостерігали поліпшення на 50%

Загальновідомо, що обмеження калорій у раціоні призводить до продовження тривалості життя людини, тобто, чим менше ви їсте, тим більше живете. Наука також показала, що якщо ви вживаєте недостатньо білка, ви старієте швидше, тому якщо ви скорочуєте калорії, але не білок, це не матиме ефекту. З іншого боку, м’ясо, яке є багатим джерелом білка, також містить велику кількість заліза. Який ідеальний чи ідеальний рецепт насолодитися довгим і корисним життям?

Наука поки не знає відповіді на питання, чому якщо ви вживаєте менше калорій, то живете довше. Але багато проведених досліджень запевняють, що все зумовлено низькі концентрації заліза в крові, присутніх у м’ясі і в незліченній кількості продуктів, таких як крупи. Тому це може бути причина, чому "менше їсти" змушує "довше жити", оскільки насправді відбувається те, що ви отримуєте набагато менше заліза.

Гемохроматоз або надлишок заліза

"Надлишок заліза призводить до токсичних пошкоджень, особливо там, де він накопичується найбільше, який знаходиться в печінці, а також у підшлунковій залозі, серці та суглобах", - пояснює він. Альберт Альтес, Президент Іспанської асоціації гемохроматозу, "Ефе". "Це може призвести до цирозу, серцевої недостатності або діабету. З одного боку спадковий гемохроматоз, генетичне захворювання, яке передається від батьків до дитини. З іншого боку, вони є вторинний гемохроматоз, який в основному обумовлений переливанням крові. Тобто вони виникають, коли людині з якихось причин доводиться переливати кров багато разів. Оскільки ця кров несе залізо, а організм не має жодної системи для його виведення, зрештою, вона накопичується багато і викликає токсичність ".

Однією з найбільших особливостей цього надлишку заліза є те, що це набагато частіше у чоловіків, ніж у жінок, головним чином через втрату крові, яку жінки щомісяця страждають через менструацію. Крім того, чим старше ви стаєте, тим більший ризик страждати такими захворюваннями, як діабет, якщо у вас висока концентрація цього елемента.

Якщо у вас дуже високий вміст заліза, уникайте круп і алкоголю та збільшуйте споживання клітковини та білків

Науковець Франческо Факчіні встановив, що найкращим лікуванням для пацієнтів з інсулінорезистентністю є флеботомія, тобто корекція дефіциту заліза шляхом взяття крові. Завдяки цій процедурі пацієнти помітили поліпшення діабету до 50%, згідно з даними журналу "Rogue Health And Fitness". Подібним чином він також виявив, що шанси страждати певним типом серцево-судинних захворювань покращились.

Одним з продуктів харчування з найбільшою концентрацією заліза є м'ясо. Факчіні проаналізував стан здоров'я людей, які дотримувались вегетаріанської дієти, і порівняв їх із тими, чий раціон включав м'ясні продукти. Таким чином, він виявив, що у першого менше запасів заліза та значно краща чутливість до інсуліну. Щоб бути впевненим у цьому взаємозв'язку між цим гормоном та хімічним елементом, він піддав їх флеботомії, опустивши запаси заліза у хижих тварин на однакові рівні з вегетаріанцями. Вчений виявив, що, очевидно, чутливість до інсуліну м'ясоїдів зросла на 40%.

проблема

Флеботомія "Це дуже просте та ефективне лікування якщо це встановлено на ранній стадії, тобто коли у людини спостерігається перевантаження заліза, але це ще недостатньо для заподіяння органічної шкоди ", пояснює доктор Алтес." Ця людина буде продовжувати поглинати велику кількість заліза, але більше не розвиватиме таких захворювань, як діабет ".

Ще одна методика зниження рівня заліза в організмі - це змінити свій раціон. Національна служба охорони здоров’я Великобританії рекомендує дотримуватися збалансованого харчування та, де це можливо, уникати продуктів, багатих залізом, наприклад, пластівці для сніданку або алкоголь. Найкраще, як в експерименті Факчіні, це те, що фрукти та овочі, крім білків, що містяться в яйцях та молочних продуктах, є основою вашого раціону.