Це дуже маловідомий сорт, але дуже цікавий на поживному рівні. Це антиоксидантна їжа і може стати вашим ідеальним союзником для скидання зайвих кілограмів. Дізнайтеся, що нероновий рис може зробити для вашого здоров'я та чому він отримав прізвисько "заборонено".

Рис нерон (або чорний рис) є вихідцем з Азії, з більш інтенсивним смаком, ніж інші сорти рису, що нагадує сухофрукти. Був вважали забороненою їжею в Стародавньому Китаї і дійшов до нас як всебічне здорове харчування. Це навіть чудовий союзник для схуднення!

здоров

Власне він не чорний, але має насичений темно-фіолетовий відтінок що можна легше побачити під час готування. Не плутайте цю предкову їжу з чорним рисом, який ви можете знайти в меню ресторану, ця страва має такий темний колір завдяки чорнилам кальмарів, з якими вона готується. Жоден нероновий рис не є так званим `` диким чорним рисом '' (або зизанія), яка має менш інтенсивний колір, а її зерна довші та вужчі

Чому вони називають це "забороненим рисом"?

Протягом століть цей сорт рису був зарезервований лише для китайської знаті, тому його вживання було заборонено серед бідних людей. Звідси і його назва - «заборонений рис» - прикметник, який зберігся до нашого часу.

Дворяни вірили, що ця їжа їх забезпечить довше життя та міцне здоров’я з роками, і враховуючи їх антиоксидантні властивості, вони зовсім не помилялися.

Через харчову цінність у Стародавньому Китаї було надано спеціальний дозвіл дітям, людям похилого віку та вагітним жінкам, хоча завжди під суворим контролем імператора. Причиною цього завзяття було те виробництво було низьким, а зростаючий урожай цього ніжного неронового рису був набагато нижчим до інших сортів рису.

Користь рису Nerone

Рис Нерон він багатий антиоксидантами, завдяки антоціанам (фітонутрієнт, що класифікується у складі флавоноїдів), який надає їжі фіолетовий відтінок. Це робить вас чудова їжа, яку потрібно включити у свій антивіковий раціон оскільки допомагає боротися зі збитками, заподіяними вільними радикалами, відповідальними за передчасне старіння.

Команда доктора Жиміна Сю, професора Сільськогосподарський центр університету штату Луїзіана Департамент харчових наук, проаналізувавши зразки висівок із плантації чорного рису і дійшов такого висновку: «Одна столова ложка чорних рисових висівок містить більше антиоксидантів антоціанів, ніж у столовій ложці чорниці, але з меншою кількістю цукру та більшою кількістю клітковини та антиоксидантів з вітаміну Е ”. Це заслуговує принаймні вау!

Це чудове джерело клітковини, має протизапальні властивості, є нейропротекторним, здоровим для серця, регулює кишковий транзит, забезпечує енергією завдяки вуглеводам і багатий такими мінералами, як залізо, селен та мідь. Але це також може допомогти вам скинути зайві кілограми.

Як чорний рис може допомогти мені схуднути?

Рис нерон - складний вуглевод. Організму потрібно більше часу, щоб перетравити його, і це викликає відчуття насичення оскільки рівень цукру в крові зростає не так швидко, а прогресивно і контрольовано.

Це регулювання рівня глюкози в крові полегшує спалювання жиру, І оскільки цей рис є дуже хорошим джерелом клітковини, він сприяє процесу травлення та вигнання відходів. Це робить вас чудовий союзник, коли йдеться про схуднення.

І це готує ...

Як коричневий рис, готування займає більше часу, ніж білого рису, від 45 до 55 хвилин і з трьома мірками води для одного чорного рису.

Ви можете використовувати його для приготування таких страв, як салати, рагу з морепродуктів, грибів, різотто, покеболів ... навіть для приготування поживна версія шматочків суші або десертів. Він дуже універсальний та смачний і ідеально доповнює антиоксидантні та дієти для схуднення.

Тепер, коли ви знаєте всі його секрети, чи наважуєтесь ви включити цей «заборонений» рис у свою здорову дієту?