завершити наш раціон

На кухні невеликий нюанс може значно покращити страву. Ми показуємо вам серію спецій, які допоможуть вам досягти успіху в якості кухаря

У діючих дієтах ми обходимося без натуральних продуктів і ми зловживаємо штучним, готовим та сумнівним якісним вмістом. Їжа - це основний аспект здорового життя в будь-якому віці.

корисні

Ароматичні трави - це продукт, який ми відклали. Однак, окрім додавання індивідуальності стравам, ми також мають правдоподібні переваги для нашого тіла.

Різноманітність ароматів та користі значно висока. Вони можуть бути a добре доповнює наш раціон, розрізняти нашу кухню і дозволяти нам користуватися здоровими звичками.

Ароматичні трави надають відмінні риси їжі та численні користі для нашого здоров’я

Зазвичай прянощі та ароматичні рослини можна придбати в супермаркетах, Але їх зазвичай продають сухими та зневодненими, тому вони втрачають частину своїх переваг та якостей. З цих причин їх краще вживати, поки вони ще свіжі.

З Alma, Corazón y Vida ми створили список з десять основних ароматичних трав, його переваги та кілька порад щодо його споживання та вирощування.

Монетний двір

Можливо, ця трава найвідоміший і в свою чергу найменш використовуваний, має довгий ряд переваг для нашого організму: від поліпшення проблем із шлунком, до уникнення закладеності носа та застуди.

Його аромат дуже характерний і зазвичай його вживають через настої, але він також може супроводжувати салат, або, навіть якщо він не такий здоровий, його можна час від часу використовувати як ласощі, маючи мохіто.

Вирощування його дуже просте, оскільки можна садити в будь-який час року, хоча слід бути особливо обережними, оскільки їх ненажерливість може знищити решту врожаю. Це потрібно контролювати і краще садити його в горщик, ніж у відкритий грунт.

Материнка

Дуже поширений в італійській кухні і зі смаком, який додасть багато особистості до страв. Хоча він менше, ніж петрушка, він є важливим джерелом фітоменадіона - речовини, необхідної для згортання крові. Він також має антибактеріальні та антиоксидантні властивості.

Зелена цибуля має більш м’який та ароматний смак, ніж цибуля

Материнка ідеально підходить для помідорів (соуси, салати, рагу ...) Але не настільки поширеним варіантом, який може надати різний настрій нашим стравам, є покласти гілочку в пляшку з олією, щоб вона набула характерного смаку та аромату.

Зазвичай його вживають сухим, тому що в будь-якому магазині вони його так продають, але вирощування цієї ароматичної рослини не викликає труднощів. Нам буде достатньо горщика, сонця, грунту, який добре відводить воду, і сонця.

Цибуля-цибуля

Він належить до сімейства алліоїдів, як цибуля та часник. На відміну від своєї старшої сестри, на цьому поверсі не бажано їсти її цибулину оскільки він має дуже сильний аромат. Основною його характеристикою є низька калорійність. Він також має велику кількість клітковини, антиоксидантні властивості та вітаміни А і С. Його можна використовувати як метод боротьби з холестерином.

Зелена цибуля споживає її листя і має смак, подібний смаку цибулі, але набагато більше гладкий та ароматний, тому можна сказати, що він більш вишуканий. Його широко використовують для ароматизації соусів та сирів, але його також вживають на грилі або навіть пашот і додають до коржів, бульйонів та кремів.

Найкращий час для культивування це кінець літа чи початок весни. Він добре працює в горщику, потребує світла, багато води і погано переносить надлишок холоду.

Василь

Поряд з материнкою, широко використовується в традиційній італійській кухні. Основні його переваги регуляторна функція травної системи і працюють проти розладу шлунка, а також від пітливості та певного контролю запаморочення та запаморочення.

Чебрець зазвичай вживають у настої, але їх також можна додавати у рагу

Піца, макарони, томатні соуси, салати ... З помідором це завжди добре виглядає, але не забувайте, що базилік є головним інгредієнтом соусу песто.

Вирощувати його дійсно легко, оскільки йому не потрібно нічого більше, ніж сонячне світло і полив.

Чебрець

Живіт або головний біль? Чебрець - твій союзник. Крім відомих утиліт цього трав'янистого, також служить знеболюючим засобом для м’язів і розслабляючий, коли нервуєш або перебуваєш у стресі.

Чебрець зазвичай п’ють його настоями, але він також може додати «щасливого» штриху нашим традиційним рагу (чому б не додати його до котлету?), запеченому м’ясу, рису та супам.

Слід визнати, що його вирощування є особливим, ніж у інших ароматичних рослин, оскільки не переносить надмірного холоду або вологості, він набагато краще процвітає в жаркому сухому кліматі. Зручно скористатися найспекотнішими порами року, щоб обробити його, і знайти місце, де зазвичай впливає сонце.

Петрушка

"Багатий і обгрунтований": Хто не сказав цієї фрази, що наслідує Карлос Аргіньяно? Петрушка Це сечогінний засіб, антиоксидант, і деякі кажуть, що це афродизіак... Це корисно для профілактики анемії, вона містить багато вітаміну С і А, і це допомагає нашій крові добре циркулювати.

Вирощування лавра складніше, оскільки це чагарник

Петрушка це основне в середземноморській кухні і є мало страв, з якими він не одружується: він є ідеальним супроводом часнику і використовується в м’ясних продуктах, рибі, рагу, запечених та смажених стравах. Найкращий спосіб його споживання - свіжий і подрібнений ступкою.

Його посадка проста, але потрібно терпіння. Він повинен бути оточений вологим, але не затопленим грунтом, тому поливати його слід кожен невеликий час і невеликими дозами. Він стійкий до різних температур.

Лавр

Більший лист, лавр належить до сімейства лаврових і вони надають нам численні переваги в таких різноманітних областях, як травна та дихальна системи. Застосовується для виведення рідин, зміцнення волосся і як протизапальний засіб.

Зазвичай його приймають як настій, хоча він також є це дуже корисний ресурс на кухні. Його внесок корисний у тушонці, кулінарії та численних консервах, таких як маринад, соління або оцет.

Вирощування його складніше, оскільки це чагарник. Вам потрібно більше місця, тому ідеально це робити в саду. Навряд чи він потребує догляду, але бажано спостерігати за морозами, оскільки вони можуть його вбити.

Розмарин

Також широко використовується в Середземному морі. Як і решта рослин у його сімействі, має важливі антиоксидантні функції, травної та дихальної. Це також допомагає контролювати менструацію та затримку рідини.

Кмин надає екзотичний наліт нашим стравам, як це часто зустрічається в арабській кухні

Розмарин, завдяки своїм високим ароматичним властивостям, часто використовується для смакові страви, але в невеликих кількостях. З м’ясом на грилі та овочами на грилі це надає вишуканий відтінок. Його також можна використовувати для ароматизації олії.

На час вирощування, кінчики подібні до лаврових. Ваш найлютіший ворог - це холод.

Кмин

Це має травні властивості, особливо, щоб уникнути метеоризму та переваг у контролі діабету. Але, мабуть, найцікавішим його аспектом є його переваги в гігієні порожнини рота, які мають антимікробні властивості та допомагають запобігти неприємний запах з рота.

Це ароматична рослина це дуже часто зустрічається в арабських та азіатських дієтах. Його часто використовують для приготування або смаження м’яса на грилі, а також для гарніру в різних соусах (наприклад, каррі).

Його вирощування повинно проводитися навесні та в захищених від вітру районах, гарячий і дуже яскравий. Його урожай припадає на початок літа. Необхідно регулярно контролювати його, оскільки це плантація, схильна до шкідників.

Кінза

Дуже корисно лікувати такі різноманітні проблеми, як безсоння, тривожність або діарея. Містить залізо, фосфор, вітаміни А і С. Можливо, саме ця пряність найчастіше використовується у всьому світі, оскільки її використання майже нескінченне: солодощі, випічка, м’ясо, маринад, овочі, овочі, ковбаса, навіть у лікерах.

При його посадці потрібно враховувати певні рекомендації, але це не надто складно: з горщиком і водопроникною землею, краще вапняною, цього має бути достатньо. Він повинен отримувати багато світла і регулярно поливати але не заливаючи землю.