Цікаво думати, що певний час баклажани вважалися токсичною їжею. Причиною цього є наявність "соланіну", тип алкалоїду, який може завдати нам шкоди лише в тому випадку, якщо ми споживаємо цей сирий овоч і у дуже великій кількості. Чи знали ви, що насправді отримуєте користь, включаючи баклажани у свій раціон?

Баклажани є природним скарбом оздоровчих властивостей, він багатий багатьма поживними речовинами і дуже мало калорій, отже, він ідеально доповнює дієти для схуднення. А як щодо його смаку? Вони смачні і пропонують нам безліч варіантів їх приготування.

Деякі переваги баклажанів

Ми можемо зробити їх запеченими, фаршированими або нарізаними скибочками, оскільки вони універсальні при використанні на кухні. Ми навіть можемо приготувати баклажанову воду, яка допоможе знизити рівень холестерину та допоможе схуднути. Баклажани пропонують нам кілька варіантів приготування і зручно враховувати їх усі відповідно до наших потреб.

Можливо, вам просто знадобиться корисний поживний овоч, або ви можете використати його як альтернативу для лікування анемії або просто подбати про здоров’я печінки. Незалежно від ваших потреб, баклажани є основним продуктом у вашому раціоні, і ми пояснюємо, чому.

Харчування баклажанів

баклажани

Фаршировані баклажани Ми знаємо, вони приємні для нашого піднебіння, але якщо ми також виберемо продукти, з якими ми їх добре готуємо, вони можуть стати дуже повноцінним, корисним та багатим на поживні речовини блюдом. Зверніть увагу на властивості цього овоча для нашого організму:

  • Вони багаті залізом, добре допомагають покрити дефіцит цього мінералу у разі анемії.
  • Баклажани містять калій, магній, мідь, кальцій і фолієву кислоту, які також добре допомагають зміцнити наші кістки.
  • Якщо ви вагітні, можете включити баклажани у свій раціон, оскільки вони дуже корисні для сприяння правильному розвитку плода. Також радимо проконсультуватися зі своїм фахівцем.

Баклажани як допомога для лікування деяких захворювань

Цей овоч має антиоксиданти, такі як антоціанін, він також містить вітамін Е і фенольні кислоти, які є важливими поживними речовинами, а іноді і ключовими для захисту клітин від негативної дії вільних радикалів.

Наприклад, це дослідження показує, що деякі дослідники з Міністерства сільського господарства США, провідного світового центру з визначення харчових цінностей харчових продуктів, підтвердили, що баклажани Альмагро містять високий рівень хлорогенової кислоти, потужного антиоксиданту з безліччю корисних ефектів для здоров'я.

Ідеально підходить для очищення організму

Завдяки своєму хімічному складу, своїм ферментам та антиоксидантам баклажани виступають як дуже підходящий засіб для усунення токсинів та шкідливих елементів, які накопичуються в нашому організмі через неправильне харчування чи малорухливий спосіб життя.

Подібним чином це дослідження показує, що завдяки своїй концентрації харчових волокон це їжа, яка сприяє регулюванню високого рівня цукру в крові. Однак через вміст глікоалкалоїдів його не слід приймати надмірно.

Вони можуть допомогти захистити наше серце

Цікаво відзначити, що регулярне вживання баклажанів допоможе нам подбати про здоров’я серця. Одним з найбільш актуальних аспектів, який був об'єктом дослідження протягом декількох років, є той факт, що цей овоч є чудовим антиангіогенним препаратом, згідно з дослідженням.

А що таке ангіогенез? Ви запитаєте себе. Це надмірне розростання нових судин в організмі, що може сприяти появі пухлин і раку, а також діабетичних виразок, серцево-судинних захворювань тощо. Якщо ми регулярно включаємо в свій раціон баклажани, ми отримуємо користь від цих неймовірних властивостей.

Адекватні дієти для схуднення

Ми впевнені, що ви вже знали цю інформацію: Баклажани або споживання води з баклажанів дуже підходять для дієт для схуднення з наступних причин:

  • Сприяє втраті черевного жиру.
  • Це сечогінний засіб.
  • Очищаючий.
  • Ситні.
  • Містить багато поживних речовин і мало калорій.

Воду з баклажанів і насіння птахів включити у свій раціон

Одним з найпоширеніших засобів для зменшення так званого шкідливого холестерину або ЛПНЩ у нашому організмі та, в свою чергу, сприяння втраті жиру в організмі є підготовка води з баклажанів та птахів.

Кажуть, що поєднання цих двох елементів приносить хороші результати, оскільки насіння птахів також є природними союзниками для очищення вен і артерій від жирових відкладень, прискорення обміну речовин, регулювання рівня глюкози та зменшення шкідливого холестерину.

Візьміть до відома, що ви повинні робити:

Інгредієнти

  • 1 середній баклажан.
  • 2 столові ложки порошку або насіння канарки для споживання людиною (50 г).
  • 1 літр води.
  • Один лимонний сік.

Підготовка

  • Це дуже просто. Перше, що ми зробимо, це довести літр води до кипіння. Як тільки мова закипить, додайте баклажани, нарізані скибочками (шкірка в комплекті), і пташине насіння. Нехай вариться 40 хвилин, потім вимкніть вогонь і дайте йому відпочити ще 30.
  • Наступний крок? Процідіть вміст і віднесіть у скляну пляшку, куди ви також додасте лимонний сік.

Як ми це приймаємо?

  • Ми візьмемо 2 рази на тиждень. Ми вип’ємо першу чашку натщесерце, як тільки встанемо, а наступні три, 20 хвилин після їжі. Ми будемо пити цю воду, виготовлену з баклажанів та птахів, кімнатної температури. Дуже легко!

Якщо ви будете дотримуватися правильної дієти з низьким вмістом жиру, ви побачите чудові результати. Починаємо сьогодні?.

  • Саділова Е., Стінтзінг, Ф. К., Карле Р. (2006). Антоціани, забарвлення та антиоксидантні властивості екстрактів шкірки баклажанів (Solanum melongena L.) та перцю фіалки (Capsicum annuum L.). Zeitschrift Fur Naturforschung - Розділ C Journal of Biosciences. https://doi.org/10.1515/znc-2006-7-810
  • Noda, Y., Kneyuki, T., Igarashi, K., Mori, A., & Packer, L. (2000). Антиоксидантна активність насуніну, антоціану в шкірці баклажанів. В токсикології. https://doi.org/10.1016/S0300-483X(00)00202-X
  • Квон, Ю. І., Апостолідіс, Е., і Шетті, К. (2008). Дослідження in vitro фенолів баклажанів (Solanum melongena) як інгібіторів ключових ферментів, що мають значення для діабету 2 типу та гіпертонії. Технологія біоресурсів. https://doi.org/10.1016/j.biortech.2007.06.035
  • Das, S., Raychaudhuri, U., Falchi, M., Bertelli, A., Braga, P. C., & Das, D. K. (2011). Кардіопротекторні властивості сирих і варених баклажанів (Solanum melongena L). Харчування та функції. https://doi.org/10.1039/c1fo10048c
  • Каур, К., Нагал, С., Нішад, Дж., Кумар, Р. та Саріка. (2014). Оцінка генотипів баклажанів (Solanum melongena L) щодо біоактивних властивостей: Хемометричний підхід. Food Research International. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2013.09.049

Диплом психолога Університетом Валенсії в 2004 році. Майстер з охорони праці у 2005 та Майстер в галузі управління психічною системою: нейрокреативність, інновації та шосте почуття у 2016 р. (Університет Валенсії). Колегіальний номер CV14913. Він пройшов курс харчування та ожиріння: контроль надмірної ваги, запропонований Національним автономним університетом Мексики (UNAM). Студент соціальної та культурної антропології UNED. Валерія Сабатер працювала в область соціальної психології підбору та навчання персоналу. З 2008 року він тренер з психології та емоційний інтелект у загальноосвітніх школах та пропонує психолого-педагогічну підтримку дітям з проблемами розвитку та навчання. Крім того, вона письменниця і отримала кілька літературних нагород.