ІНШИЙ МІФ ВПАДЕНОГО їжі

Ми говоримо, що деякі жирні молочні продукти дуже відгодовують, але два дослідження показують їхній вплив на уникнення ожиріння та профілактику діабету

Хто не пам’ятає тих холодних дощових ранків, коли наші позіхання зникали, коли той тост був змащений рясним вершковим маслом, яке з нетерпінням чекало, щоб його помістили в гарячу миску з молоком з колою Као. Або той час перед перервою, в якому рахувались секунди, що залишились, щоб можна було зняти алюмінієву фольгу і відкусити той сандвіч із сиром, який, звичайно, був набагато багатшим за будь-якого іншого однокласника.

здоров

Від цих звичок відмовляються, оскільки вони з’являються з дитинства. Для багатьох те, що колись було смачною традицією, стає необхідним продуктом і навіть харчовий ворог, оскільки їх часто пов’язують із відгодівлею та відсутністю здоров’я.

Багато експертів вказували на позитивні сторони хліба. З іншого боку, кілька досліджень зламали спис на користь споживання так демонізовані жири. Цим шляхом пішли шведські дослідження, які показали, що молочні продукти з високим вмістом жиру, такі як вершкове масло та деякі сири, мають помітні переваги у профілактиці ожиріння та, особливо, у профілактиці діабету 2 типу.

Аналізи крові також показали кращі результати у тих, хто вживав молочні продукти

Отримані ними результати, як повідомляє Daily Mail, полягають у тому, що ті люди, які їли щонайменше вісім порцій молочних продуктів з високим вмістом жиру, мали На 23% менше шансів захворіти на діабет 2 типу ніж ті, що робили. Це проблемне метаболічне захворювання характеризується тим, що ті, хто страждає на нього, мають високий рівень цукру. Вони також мають високий ризик страждати від інших проблем, які, хоча і не характерні для діабету, але пов’язані з ним.

Хоча результати можуть здатися дивними, це не єдине дослідження, яке досягло такої впевненості. Інший, проведений канадськими дослідниками, також привів до такого ж висновку, хоча в даному випадку іншим шляхом. Результати різних аналізів крові вирішили, що найздоровіші результати з кращим артеріальним тиском і рівнем цукру в крові мали такі спільний знаменник наявність певних жирних кислот які поширені в молочних продуктах, таких як молоко або сир.

Жири, які найбільше постраждали в харчуванні

Якщо все більше і більше досліджень розкривають добробут жирів і розвінчують багато міфів, що виросли навколо них, чому ідея, яка вказує на жири як головного ворога у пошуку здорового харчування та звичок?

Тейхольц схуд, коли почав вживати жирні продукти

Причина в тому, що ця течія була домінуючі в галузі харчування, тому важко передумати. З іншого боку, дієтологія - це світ, в якому невідомо більше речей, ніж відомо, що дуже ускладнює, а то й неможливо знайти рішення, яке можна екстраполювати на переважну більшість конкретних випадків, оскільки кожна людина має різні потреби.

Американський журналіст Ніна Тейхольц Він став одним із найзапекліших захисників тієї ролі, яку відіграють тваринні жири у нашому раціоні. У своїй книзі "Великий жирний сюрприз" ("Саймон і Шустер") він вказує на достоїнства цього виду їжі в порівнянні з іншими з більшим престижем.

Тейхольц заявляє, що деякий час йому доводилося робити кулінарні огляди в різних ресторанах, тому він почав споживаючи тваринні жири у великих кількостях. На його подив за цей час він не тільки не набрав вагу, але й схуд. Цей факт спонукав його заглибитися у дослідження в цій галузі та радикалізувати свою позицію. Американський автор вважає, що існує кампанія на користь рослинних жирів. Однак це не добре, як стверджують деякі, оскільки багато з них мають штучне походження і мають численні молекули, шкідливі для нашого організму.

Але Тейхольц на цьому не зупиняється. Автор також має теорію, що протягом багатьох років продано більше чеснот, ніж він насправді має традиційна оливкова олія. Думка Тейхольца полягає в тому, що середземноморська дієта міфологізується великою кількістю грошей, яку вона переміщує в Європейському Союзі.

Результати цих досліджень показують нам це далеко не настільки приголомшливо помилковим є відмова від молочних продуктів у нашому раціоні і вміст жиру, тому що, як і переважна більшість продуктів, вони в своїй справедливій мірі можуть бути набагато кориснішими для нашого здоров'я, ніж обходитися без них.