Фільтр продукту
- ЗА ABC (58)
- Автоклави (0)
- Бланди (10)
- Безперервний (8)
- Партія (2)
- Насоси (0)
- Холодильне обладнання (11)
- Безперервний (10)
- Партія (1)
- Дозатори, наповнювачі (1)
- Розсіювачі (2)
- Розчинники (0)
- Конвеєри (1)
- Аукціонні машини (3)
- Екструдери (1)
- Обладнання для фільтрації (0)
- Верстати формувальні (2)
- Фритюрниці (9)
- Атмосферні (6)
- Вакуум (4)
- Генератори (0)
- Парогенератор (0)
- Генератор гарячого повітря (0)
- Гомогенізатори (7)
- Атмосферні (4)
- Вбудований (0)
- Вершкове масло (2)
- Мед (1)
- Вакуум (3)
- Креми медові (1)
- Різці (4)
- Жироуловлювачі (0)
- Преси (0)
- М'ясні масажери (0)
- Змішувачі (3)
- Ємнісний (0)
- Плуги (0)
- Занурення (0)
- Поворотний (3)
- Z-форма (0)
- Фрези (2)
- Контейнери (0)
- Випарники (4)
- Центрифуги (2)
- Обігрівачі (0)
- Електричні нагрівачі потоку (0)
- Сковороди (4)
- Пастеризатори (1)
- Потік (0)
- Ванна (1)
- Печі (2)
- Реактори (0)
- Різці (1)
- Спалювачі жиру (1)
- Сушарки (5)
- Температори (0)
- Посудомийні машини та CIP (1)
- Устаткування для приготування їжі (18)
- Атмосферні (12)
- Вакуум (7)
- Вібраційні машини (0)
- Теплообмінники (0)
- Розрядні пристрої (0)
- Обладнання для приготування розчинів (0)
- Обладнання для переробки фруктів та овочів (0)
- Доводчики кришок (0)
- Підйомне обладнання (0)
- ЗА ПРОМИСЛОВОСТЮ (57)
- Хімічна та будівельна промисловість (9)
- Фармацевтика (9)
- Косметична промисловість (7)
- Їжа (57)
- ЗА ВИРОБАМИ (73)
- Кондитерські вироби (34)
- Спеції, борошно (2)
- Корм для тварин (10)
- М'ясо та рибна продукція (24)
- Молоко, молочні продукти (16)
- Напої (9)
- Олія, жир (14)
- Делікатеси, закуски, харчові добавки (27)
- Напівфабрикати, готові страви (36)
- Фруктові продукти (39)
- Овочеві продукти (38)
- ЗА СИРОВИНИМИ (72)
- Комахи (19)
- Гриби (25)
- М'ясо, риба, морепродукти (28)
- Мед (9)
- Молоко (18)
- Зернові (16)
- Горіхи (15)
- Фрукти (42)
- Рослини, трави (27)
- Овочі (43)
- Усі (55)
Зефір - це не просто цукерки
Masrhmallow (або зефір) - це пінна цукерка, виготовлена з желатину, цукру, кукурудзяного сиропу, води, переважно також з яєць, глюкози та харчових барвників. У деяких країнах прийнято смажити зефір на вогні, подібно до того, як ми смажимо бекон у своїй країні.
Кажуть, що родоначальником цієї знаменитої пінної цукерки була рослина Althaea officinalis словацький гібіскус. Навіть стародавні єгиптяни використовували м’яку губчасту рослину, яку варили в цукровому сиропі або меді, для утворення жувальної маси. У 19 столітті французькі виробники виготовляли з суміші пухнасті кондитерські вироби, що нагадували сьогоднішній зефір. Оскільки витяг з заводу був досить складним, виробники шукали альтернативний спосіб створення пінобетонної вироби. Вони замінили сік рослин на желатин і яєчний білок. У 1948 році виробництво було автоматизовано і розпочалось виробництво маршмелоу, яким ми його знаємо сьогодні.
У наш час ви можете знайти зефір різних кольорів, форм, смаків навіть у розмазуваному варіанті.
Мус-цукерки із зефіру - це популярний солодкий майже у всьому світі. Незважаючи на те, що це не дієтичне пюре, я думаю, час від часу ми всі його пригощаємо. Однак мало хто знає, що ці дивовижні цукерки, крім задухи, можуть служити й іншій меті.
Приємні ліки від роздратованого горла
При ангіні ми, як правило, тягнемося до аптечних пастилок. Marshmall має еластичну м’яку консистенцію і діє на подразнене горло як бальзам. Завдяки містяться в ньому желатину він заспокоює та приносить полегшення при ангіні. Нагрійте зефір перед ковтанням, щоб розпушити желатин.
Солодкий клей
Особливо кондитери знають, що маршмаллов - чудовий клей для приготування солодких десертів, частини яких не тільки міцно з’єднуються, але і надають їм чудовий смак. Щоб отримати солодкий клей, розтопіть зефір, і ви можете використовувати його за потреби. Ви можете формувати солодкі прикраси з розплавленого матеріалу.
Обмерзання
Зефір також може служити глазур’ю, напр. для булочок і абсолютно без роботів. Просто поставте зефір на торт і поставте в духовку.