Зелена картопля може спричинити отруєння дитини. Остерігайтеся і вагітних мам!
Завжди перед тим, як розпочати обробку картоплі на кухні, переконайтеся, що на ній немає зелених частин (див. Малюнок). Він знаходиться в них отруйний алкалоїд соланіну, що відбувається під час тривалого зберігання - особливо при доступі світла та при неправильній температурі. Ви можете легко принести таку картоплю з магазину або озеленити вдома. Хоча кип’ятіння зменшить вміст соланіну, споживання все одно може загрожувати маленьким дітям, вагітним жінкам та людям похилого віку.
Це було записано в Словаччині випадок отруєння маленької дитини, який таким чином був отруєний картопляним пюре. Отруєння проявляється судомами, пітливістю, нудотою, діареєю та найгіршим ураженням печінки.
Напевно, ви знаєте, що паростки також отруйні на картоплі з тієї ж причини. Небезпечний соланін також міститься в невеликій кількості в зелених незрілих томатах і баклажанах.
Як правильно зберігати картоплю?
У темному, прохолодному місці, але не в холодильнику. При таких температурах також існує ризик утворення соланіну.
Перша допомога при отруєнні
Призначте 10 подрібнених таблеток активованого вугілля та зверніться до лікаря.