Згідно з дослідженням, зелене яблуко на день може запобігти ожирінню, проблема якого вже представлена як всесвітня епідемія.
Проблема ожиріння має складний підхід. Нещодавно ОЕСР опублікувала звіт, що повторює це 1 з 5 дорослих і 1 з 6 дітей вже страждають ожирінням або надмірною вагою, і зосереджена на профілактиці в школі. Також, згідно з даними з Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ), Щороку близько 2,8 мільйонів людей помирають у всьому світі від ожиріння та надмірної ваги; оскільки хоча кілька років тому ця хвороба вражала переважно розвинені країни, сьогодні вона також дуже поширена в країнах з низьким рівнем доходу.
Крім того, ця проблема зростає: згідно з даними Європейської асоціації з вивчення ожиріння (EASO), ця хвороба, яка вже вражає кожного четвертого іспанця, майже удвічі збільшить свою поширеність в Іспанії протягом наступних 20 років, таким чином, що в цей період очікується збільшення на 5–9 балів.
Для всього цього необхідно повторити дослідження, які вказують, як ми можемо вирішити цю проблему зі здорового харчування. Згідно з дослідженням Вашингтонського університету, яке було опубліковане в журналі Food Chemistry у 2014 році, зелене яблуко на день може бути ефективною зброєю проти ожиріння.
Неперетравлювані сполуки в яблуках (зокрема, Granny Smith або зелені яблука) може допомогти запобігти розладам, пов’язаним із ожирінням, - зробили висновок вчені. "Ми знаємо, що загалом яблука є хорошим джерелом цих неперетравлюваних сполук, але існують відмінності у сортах", - зазначають дослідники. "Результати цього дослідження допоможуть споживачам розрізняти сорти яблук, які можуть допомогти у боротьбі з ожирінням".
Також дослідження показало, що Гренні Сміт або зелені яблука перевершували Бреберн, Фудзі, Галу, Голден Делішес, Макінтош та Червоний Делішес за кількістю неперетравних сполук, які вони містять.
"Ми знаємо, що загалом яблука є хорошим джерелом цих неперетравлюваних сполук, але в сортах є відмінності"сказала вчений з харчових продуктів Джуліана Норатто, провідний дослідник дослідження." Результати цього дослідження допоможуть споживачам розрізняти сорти яблук, які можуть допомогти в боротьбі з ожирінням ".
Це відкриття може допомогти запобігти деяким розладам, пов’язаним із ожирінням, таким як хронічне запалення низького ступеня, яке може призвести до діабету. Порушується баланс бактеріальних спільнот у товстій кишці людей, що страждають ожирінням. Це призводить до мікробних побічних продуктів, які призводять до запалення і впливають на порушення обміну речовин, пов’язані з ожирінням, - вказував Норатто. "Що визначає баланс бактерій у нашій товстій кишці, це їжа, яку ми споживаємо", до якої він додав, що відновлення здорового балансу бактерій у товстій кишці стабілізує метаболічні процеси, які впливають на запалення та відчуття ситості.