Зелені яблука допомагають запобігти ожирінню. Дослідження встановили, що деякі неперетравлювані сполуки в яблуках, зокрема зелені яблука, сорту Гренні Сміт можуть допомогти запобігти дисфункціям, пов’язаним із ожирінням.

допомагають

Як правило, яблука є хорошим джерелом цих неперетравлюваних сполук, але між сортами існують відмінності. Зелені яблука допомагають запобігти ожирінню, а результати цього дослідження допоможуть споживачам розрізнити сорти яблук, які можуть допомогти їм тим чи іншим чином у боротьбі з ожирінням та проти шкідливих наслідків цього.

Яблука Granny Smith сприяють росту корисних бактерій в товстій кишці завдяки високому вмісту неперетравних сполук, корисних для цих бактерій, включаючи харчові волокна та поліфеноли. Ці сполуки також мають низький вміст вуглеводів. Незважаючи на те, що вони піддаються жуванню, шлунковій кислоті та травним ферментам, сполуки залишаються цілими, коли досягають товстої кишки. Опинившись там, вони ферментуються бактеріями, що сприяє росту цих корисних бактерій у кишечнику.

Дослідження, проведене командою Джуліани Норатто з Університету штату Вашингтон в американському місті Пуллман, показує, що яблука сорту Гренні Сміт перевершують яблука інших досліджуваних сортів, включаючи Braeburn., Fuji, Gala, Золотий смачний, Макінтош та Червоний смачний. Що вказує на те, що ці зелені яблука допомагають запобігти ожирінню.

Відкриття може допомогти запобігти деяким нездужанням, пов’язаним із ожирінням, наприклад, хронічному запаленню, що призводить до діабету. Баланс бактеріальних спільнот у товстій кишці людей із ожирінням змінюється таким чином, що серед інших наслідків включає вивільнення мікробних побічних продуктів, що сприяють запаленню та іншим розладам, пов'язаним із ожирінням.