Наші бабусі вміли використовувати все, що виробляється на городі. І Йозеф Дочі не відрізняється.

кисло-солодкому

Тож якщо у вас немає помідорів, не потрібно їх кидати в компост. Вони можуть опинитися в класичній п’ятилітровій банці.

Ми збираємо зелені помідори, ретельно їх миємо і готуємо кисло-солодкий настій. Рецепт Йозефа Дочі говорить: Закип’ятити п’ять літрів води, до якої додати один децилітр оцту, одну столову ложку солі, половину ложки цукрового піску, три чорні спеції, один лавровий лист і одну гвоздику.

Помідори, до яких Йозеф Дочі додає гострий перець для пікантного смаку, заливають настоєм і "протруюють", тобто стерилізують при 80 градусах Цельсія.

У коморі Йозефа Дочі, крім помідорів, у такому соління готують і огірки. Також у майстра є вишневе варення. Більшість цих смаколиків гостинний чоловік не їсть поодинці, він із задоволенням куштує родині чи друзям.

Сад Дочі наповнений скарбами. Тут також ростуть мигдаль та виноградницькі персики. Раніше це була просто безлюдна земельна ділянка. Сьогодні є сад гостинної людини, яка збагатила своє життя та все навколо не лише словами, а й плодами у всіх її видах.